南臺科大×高餐大附中簽MOU！共築AI智慧餐飲教育鏈引領新職人轉型

【勁報記者于郁金/臺南報導】南臺科技大學2日與國立高雄餐旅大學附屬餐旅高級中等學校(以下簡稱高餐大附中)舉行策略聯盟合作備忘錄(MOU)簽約儀式；此舉不僅為兩校建立起長期合作關係，更將南臺科大在「AI應用於百工百業」技術研發優勢，與高餐附中在餐飲專業深厚底蘊緊密結合；這場意義非凡合作，正是為因應AI時代產業變革與108課綱鼓勵將新興科技融入教學與跨域學習精神，共同為臺灣技職教育培養具備AI思維與實務技能「新職人」，並具體實踐南臺科大「AI起航 南臺領航」教育精神。

跨校合作：從多年情誼到教育鏈結

本次合作由高餐大附中新任校長陳森杰親率教務主任朱婉菱、實習主任余珮荺等師長團隊到訪。陳校長表示，他在擔任教務主任期間便對南臺科大有著深厚認識，高度肯定其辦學績效並特別提到，在108課綱強調「新興科技」融入教學背景下，高餐大附中師生都積極探討如何將AI科技應用於餐飲專業，而南臺科大黃能富校長開創AI Maker平台，恰好回應了這一需求，成為本次合作最佳契機。

AI賦能：擘劃智慧餐飲的「大南方」藍圖

南臺科技大學校長黃能富表示，AI走進百工百業已是必然趨勢，而位於臺南沙崙智慧綠能科學城，正是臺灣第一個AI產業專區，將引領AI應用從沙崙開始，向大南方地區擴散。黃校長指出，本校所執行「大南方智慧雨林計劃」已與漢來美食、三商餐飲、五花馬等知名餐飲企業合作，推動AI智慧點餐與廚餘減量等AI應用專案，為產業導入可提高營運效率與服務品質AI解決方案，充分體現南臺科大「AI起航 南臺領航」實力。

新職人精神：培育「會思考的雙手」

黃能富校長強調，AI智慧科技可透過視覺聽覺等技術，應用在餐飲、食品等各個專業領域，以提升效率與競爭力；透過運用人工智慧(AI)、擴增實境(AR)、虛擬實境(VR)等技術，教學內容將能更生動具象化，激發學生主動學習和設計創新能力，互惠兩校學子。

莫素娟理事長：傑出校友溫馨獻禮

特別值得一提的是，本次兩校策略聯盟促成，要特別感謝中華民國聲暉聯合會莫素娟理事長(南臺科大傑出校友)；她長期以來對教育事業無私奉獻，為本次合作奠定堅實基礎；莫理事長特別準備由聲暉聯合會學生親手製作精緻點心，作為贈送給與會師長禮物，展現她對每一次策略聯盟簽訂熱情支持與投入；兩校師長們開心合影，共享這份溫馨的時刻，也期許未來兩校合作更加緊密。

攜手共創：打造技職教育嶄新篇章

此次策略聯盟，將南臺科大在AI技術上前瞻佈局，與高餐大附中餐飲專業實務經驗緊密結合，鼓勵師生深化新興科技專業知能，攜手培育兼具專業技能與創新思考素養「新職人」，為台灣技職教育未來寫下嶄新篇章。

南臺科大眾多師長也出席見證此合作，包括行政副校長張鴻德、學術副校長王振乾、教務長余兆棠、工學院院長蔡明村、商管學院院長暨國際企業系系主任林靖中、數位設計學院院長陳炳彰、智慧健康學院院長暨研究發展暨產學合作處研發長張春生、餐旅管理系系主任葉佳聖、企業管理系系主任林義旭、圖書暨資訊處讀者服務組代理組長劉雅芳、休閒事業管理系教授洪飛碩等。