食品標示升級 糖、鈉、脂肪含量「紅黃綠」制度擬下半年上路

我國食品標示將升級，食品藥物管理署與國民健康署合作推動食品正面營養資訊「紅黃綠」標示制度，透過更直觀、易辨識的方式，作為選擇較健康食品的重要參考，協助民眾積極預防慢性疾病、促進國人健康飲食，新制預計今年下半年上路。

世界衛生組織(WHO)指出，不健康飲食為造成慢性非傳染性疾病的重要危險因子之一。食藥署指出，依據國民營養調查結果，18歲以上成人中約63%鈉攝取量超過建議標準，另有17.3%游離糖攝取占總熱量比例逾10%。國際研究也顯示，在食品外包裝正面採用具詮釋性的營養標示，有助消費者更直觀理解產品營養資訊，並支持其做出較健康的選擇。

為此，食藥署與健康署已蒐集國內外實證資料及政策經驗，並參考市售包裝食品營養標示抽樣調查結果，邀集醫學、營養及食品等領域專家與相關團體，多次召開專家會議進行研議，建立制度設計共識，確保政策兼具科學性與可行性。

食藥署表示，目前草擬的食品正面營養資訊標示指引將以每100公克(固體)或每100毫升(液體)為標示基準，針對糖、鈉及飽和脂肪三項營養素，採「紅黃綠」三色分級標示，其原則如下：

1.糖、鈉及飽和脂肪含量低於以下範圍時，得標示為綠色(低)：

(1) 固體食品(每100公克)：糖5公克、鈉120毫克、飽和脂肪1.5公克。

(2) 液體食品(每100毫升）：糖2.5公克、鈉120毫克、飽和脂肪0.75公克。

2.糖、鈉及飽和脂肪含量超過以下範圍時，標示為紅色(高)：

(1) 固體食品(每100公克)：糖15公克、鈉500毫克、飽和脂肪4.5公克。

(2) 液體食品(每100毫升)：糖7.5公克、鈉250毫克、飽和脂肪2.25公克。

3.糖、鈉及飽和脂肪含量介於兩者之間時，標示為黃色(中)。

食藥署指出，食品標示「紅黃綠」 的概念是由營養師公會全聯會前理事長郭素娥於去年4月27日健康台灣全國論壇會議中所提出，獲得賴清德總統、行政院長卓榮泰一致支持。食藥署後續將徵詢各界意見後推動，引導及鼓勵食品業者朝向對國人較健康的食品研發，共同打造健康台灣。

食品正面營養資訊「紅黃綠」標示範例圖示。(食藥署提供)