【 台中美食｜新社 】又見一炊煙 遠離塵囂，來享受一場日式無菜單料理
2017年11月台中新社兩天一夜深度旅行(8/8) x 又見一炊煙無菜單料理＠吃心絕對 新社可以說是台中的後花園，早上時光可以來踏青，或是採香菇、摘葡萄之類的農事體驗外，晚上到「又見一炊煙」晚餐，也可以享受有如日本京都禪風般的日式造景，以及老闆精心準備的季節食材的無菜單料理哦。
▲入口處好像來到山洞般的神秘。
▲穿過石頭小徑，處處都有美麗的造景。
▲入內請脫鞋，讓腳放鬆一下，還細心的備有洗腳處。
▲入口處有個和室的座位，來這裡先拍個照先。呵~
▲有沒有、有沒有很日本風。
▲有室內、室外的用餐區。
▲這建築太美啦，是老闆多年考查京都的成果，老闆對於木材的用料也很注重，感覺有種要做百年的餐廳的鬥志。
▲這走廊也超有氣氛的，可以跟女朋友或老婆坐到山光水色，順便來談情說愛一番。
▲器皿跟餐具也都頗講究，桌上的石盤也是老闆親自在中部的窯場燒製，每個都獨一無二，特別的有溫度，無菜單料理綜合了中、西、日式的菜色，所以筷子、刀叉都用的到。
▲筷袋也可以變成紙鶴的造型，超可愛。
▲穿過通到後，來到用餐區。
▲菜單為預約制，有午、晚餐，低消是1200元起。
▲招待水煮花生。
▲醬燒九孔鮑。
▲切成一口大小的九孔鮑魚，因為是台灣在地生產，雖然沒有進口鮑魚那麼大，但因為新鮮，所以特別軟嫩Q彈，特別的生氣，經過簡單的醬漬提味就很美味。
▲海葡萄木瓜沙拉。
▲牛肝菌菇燉飯
▲米飯是從生米煮成熟飯，能夠完整的吸收牛肝菌菇跟各食材的精華美味。
▲而且也不會燉的過爛變成粥，剛好嚼度的口感，讓人口水直流。
▲鹽烤鮪魚下巴。常在日本料理店吃到魚下巴，但這鮪魚下巴的份量更多，難得吃到，畢竟一隻魚就一個下巴，吃的很過癮。下巴特別的口
▲頂級桂丁雞
▲自然放牧的桂丁雞，吃的是有機黃豆、小麥跟玉米，肉質本身就很好，簡單的烤過不需要過多的調味，油脂少，肉吃起來比市面上一般的甜。
▲蟹膏粉絲煲
▲這季節來沙母正肥美。蟹肉豐富蟹黃濃香好吃。
▲海蜇花煨雞湯。雞湯是精華呀，加入各種新鮮的食材，經過長時間煨煮就等這一碗湯，搭配海蜇花的口感也很好，海蜇就是水母，一般外面常吃的是海蜇皮，這裡選擇口感更好的海蜇花部位，經過高湯的加持，真是無比美味。
▲吃不飽的朋友，店家也會提供好吃的手作麵線哦。
▲甜點，桂圓芋泥。
▲飲料有咖啡、紅茶之類可以選擇，還有特別的印度奶茶，這超好喝的，有種特殊的香料味。
▲後來問到是這個牌子的，印度原裝進口的GeeBees - Chai Gold - masala Tea，我看外面賣10包要640元耶，好高檔呀！
▲朋友點的茶是蜜香的烏龍茶，是小葉綠禪咬過的茶葉，會有種特別的蜜香哦。 （請注意，因為是無菜單料理，所以會依當季食材來準備，所以今天分享的不一定會有哦。）
▲吃飽飽後，再走一走，來到二樓參觀一下，因為還有別的客人，所以簡單拍一下。
▲從二樓往下看的風景，搭配這燈光的佈置設計，真的好像來到日本京都呀。
▲在這裡也可以看到台中市的夜景哦！ 又見一炊煙 〖 營業時間 〗11：00-21：30 〖 電話 〗(04) 2582-3568 〖 地址 〗台中縣新社鄉中興嶺中興村363－35號
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