克服癌末活過20年！她用4食物自製調整體質保健茶

【早安健康精選書摘】編按：罹癌至今已屆20年，這個從沒在飯桌上感受到溫暖的人，竟搖身一變成為在餐桌上給人溫暖的食療師。日本中醫藥膳師高遠智子，曾被醫師宣告只剩三個月的時間可以活，身為多發性癌末奇蹟的生存者，也是有機料理研究家，看看她如何透過飲食來打擊癌細胞！

粉紅健康茶可以有效提高體溫、振作精神

接下來將為大家介紹可促進血液循環、調整體質的茶。這種茶使用了四種相當好的食材，那就是黑豆、西洋芹的葉子、蘋果、肉桂。這四種食材的搭配，會產生出驚人的提升體溫功效，讓人精神百倍。

黑豆含有稱作花青素的植物色素，可消除眼睛疲勞與提升視力。而且還能促進血液循環、提高腸胃機能、利尿、改善水腫問題等。加上富含高蛋白質，可說是營養豐富，能夠滋補身體的養生食材，希望大家平常能多吃黑豆。

從癌症末期重生！蘋果、肉桂都能幫大忙，下一頁看更多飲食方法！

大部分的人烹煮西洋芹時，只會使用莖的部位，葉子的部分頂多是加到高湯裡，或直接丟棄。但是，西洋芹的葉子有著許多優點，譬如香氣比莖部來得高、可消除因壓力導致的不安、解緩緊張感、預防高血壓、改善失眠症狀、解決身體燥熱、促進頭部的氣血循環正常。我都很珍惜地徹底使用葉子。

另外，蘋果的食物纖維能整腸健胃，而且含有豐富的果膠，微酸的味道可促進分泌唾液，提高食欲。聽說蘋果的香氣還能使心情平靜，具有解緩不安與焦慮的效果。

肉桂可以去寒，活化五臟六腑，肉桂醛成分能擴張末梢血管，改善手腳冰冷的問題。聽說肉桂提升體溫的功效比薑來得好。

使用沒有添加人工化合物的紅葡萄酒，加入這四種食材，即能熬煮出時尚、美味、芬芳，帶些鮮亮粉紅色的養生茶。

本文摘自《領悟食物的力量，我從末期癌症重生》／高遠智子 譯者：卓文怡／如何出版社

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