宅家甜點室！甜點師私藏「經典義式脆餅」食譜&作法，無專業烤箱也可以！
在家自煮近來已是趨勢，有時做做甜點可以當成生活小確幸，但食譜的難度步步高，還不如下訂網路人氣的一人甜點室，再記下甜點師們各自的小祕訣，試著自己動手做。
鐵盒藏驚喜 推疊餅乾作畫
喜愛甜點又愛攝影的愛然，大學時就常把自學甜點的心得和食譜分享在網路上，起初嘗試的類型多而雜，美術系背景使然，將製作過程視為雕塑創作，甜點成品化作藝術品，無論好看與否、最後都能入口的特質令她深深著迷，一鑽研就是6年，直到年初以自己的名字成立工作室，除了接受甜點訂單，偶爾也會開課分享食譜。
她的代表甜品「鐵盒餅乾」，正是把鐵盒當作畫框，藉由奶油餅乾、佛羅斯汀、羅蜜雅、馬林糖、鹹脆餅等，各式各樣的餅乾堆疊排列，賦予不同主題。食材風味上，笑稱自己是新竹農家後代，和所有創作者一樣，靈感往往和自身有關，吃食從小跟著時令走，於是把盛產農作搭配各種不同特性的餅乾，甚至發揮在最拿手的顏色搭配上，像是將夏秋的紫蘇、洛神融合馬林糖，讓餅乾有著淡雅酸甜、帶天然粉紫色；鹹芝麻脆餅則壓印上九層塔葉增加美感，順帶把台灣風土都收進鐵盒裡！
甜點師私藏食譜 經典義式脆餅（約50根）
※材料：全蛋120g、砂糖180g、低筋麵粉250g、帕瑪森起司粉50g（可用杏仁粉/堅果粉代替）、泡打粉3g、腰果150g、杏仁150g
※做法：
1.將泡打粉與低筋麵粉混合過篩備用。
2.依序將全蛋液、砂糖、帕瑪森起司粉拌勻，加入<步驟1>攪拌成團再加入堅果。
3.麵糰分成兩份且塑形成約厚度2cm的長方形，放入烤箱以170度烤15分鐘。
4.放涼後用鋸齒刀切約1cm厚度的薄片，再以150度烘烤15～20分鐘即可。
愛然工作室
網址：https://www.instagram.com/aiai__studio/
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