豪華海味! 雲林口湖"鹽工便當"雙主菜超澎派
中部中心/蔡松霖 雲林報導
雲林口湖近期有人推出的「鹽工便當」，是以烏魚子與蒲燒鰻作為雙主菜，打造出的豪華海味便當，不但口感層次豐富，更是融合當地水產，吸引眾多饕客專程前來品嚐。
大塊烏魚子，淋上高粱酒，被火烤的滋滋作響，表皮金黃焦脆，讓人看得食指大動，這是雲林口湖遊客中心近期推出的「鹽工便當」，其中一項主菜是當地特產烏魚子，另一道則是蒲燒鰻魚。精緻的便當盒裡，菜色擺放的整整齊齊，雙主菜加上當季時蔬，一旁還有水果點綴，這份豪華海味定食，吸引眾多饕客專程前來品嚐。民眾說：「鮮就是好，我剛剛吃得鰻魚，牠的肉質真的很Q彈扎實，海味很夠有鮮（味）的感覺，幾乎吃不出什麼魚刺。」這款「鹽工便當」靈感來自日式定食，選用雲林口湖當地的優質烏魚子和鰻魚，再搭配五顏六色的時蔬，不管是視覺還是味覺，都有滿滿的饗宴。
烏魚與鰻魚是雲林口湖2大養殖水產，業者發揮創意，將兩者結合在一起，成為了遊客旅途中的美味驚喜，更是融合在地特色，成功帶動地方觀光與經濟發展。