不只吃香腸、火腿！營養師曝「日常5致癌地雷」 這習慣很多人有
癌症高居國人十大死因之首，日常習慣及飲食調整至關重要。營養師劉雅惠表示，其實日常生活中有許多隱藏的「致癌風險」，像是吃加工肉品、喝酒及喝過熱飲品等，都可能在不知不覺中，提高自己罹癌風險。
劉雅惠在臉書粉專「營養師Emma」透露，很多人以為致癌物距離自己很遙遠，但其實生活中充斥不少致癌物，只是都沒有發現自己天天在接觸。第一個就是「黃麴毒素」，開封後的花生、堅果及穀物等，最好在開封後1週吃完，且不要以為把發霉的地方去掉就好，其餘部分可能也被黃麴毒素汙染，應該要整個丟掉。
劉雅惠指出，很多人愛吃的加工肉品也是一級致癌物，若是每天吃50毫克的香腸、培根、熱狗、火腿，會增加大腸癌風險18%，因此建議不要天天吃；酒精同樣是已知的一級致癌物，且與7種癌症相關，包括口腔癌、咽喉癌、食道癌、肝癌、大腸癌、直腸癌及乳癌，且喝越多相關癌症風險越高，喝酒容易臉紅者缺乏分解乙醛的酵素，罹癌風險又更高。
劉雅惠表示，愛喝熱飲的人也要注意，若愛喝超過65°C的熱飲，會反覆刺激食道，可能增加食道癌風險；最後抽菸、二手菸、三手菸都是一級致癌物，菸草中有7000多種化學物質，目前已知有93種是已知致癌物，因此不只抽菸的人要注意，旁邊吸到二手菸，甚至環境中殘留的菸害物質，都不應忽視。
劉雅惠提醒，真正可怕的不是接觸一次就一定會得癌症，而是長期、反覆的暴露與生活習慣，「健康不是什麼都不能碰，而是先知道風險在哪裡，能少一點就少一點。」