過敏科醫師這樣抗過敏 IFOS認證魚油更安心
根據統計，台灣有過敏性鼻炎的人約占總人口20％～40％，並有持續增加的趨勢，冬季濕冷，原本就是過敏好發季節，加上受中國霾害影響，PM2.5（細懸浮微粒）濃度飆高，更可能加重過敏症狀，除了藥物治療、避免接觸過敏原，還有什麼方式能幫助緩解過敏呢？
「0mega-3脂肪酸可以降低發炎物質產生的速度，是抗過敏很好的輔助方法」，聖康診所主治醫師黃立心指出，當體內的免疫系統對過敏原過度反應，導致發炎物質累積在不同的器官，就會產生各種過敏症狀，例如累積在支氣管表現為氣喘，在皮膚則造成異位性皮膚炎，發作在鼻腔則是過敏性鼻炎，而omega-3能抑制造成發炎的前列腺素，減少發炎程度，讓過敏更快被控制。
藥物搭配魚油相輔相成，不適減輕
黃立心表示，根據多年臨床經驗發現，藥物搭配魚油輔助，有助病情穩定，尤其對發炎範圍較廣的異位性皮膚炎患者，「魚油有輔助改善效果」，黃立心表示，曾治療過一位5歲小女孩，原本因嚴重異位性皮膚炎長期用藥，病情時好時壞，孩子難受、家長也很沮喪，後來在藥物治療加上適度補充魚油，兩者相輔相成，不適情況減輕，藥物用量也逐漸減少，因此黃立心建議她持續吃魚油當作保養。
適度補充魚油，維持健康不失衡
黃立心指出，過敏人口愈來愈多，除了體質和環境，飲食也是重要關鍵。現代人飲食精緻化，攝取過多omega-6脂肪酸，導致體內omega-3和omega-6脂肪酸的比例差距過大(約1:15~25)，會造成Omega-3和Omega-6脂肪酸的平衡蹺蹺板失衡，促使發炎反應，導致過敏，「補充魚油，拉近omega-3和omega-6的比例，有助免疫系統維持平衡，」黃立心表示。此外，家長如果本身是過敏體質，小朋友將是過敏體質的高危險群，可讓孩子從小補充魚油，降低過敏發生的風險，魚油所含的DHA，還有利於大腦發育。
研究顯示，除了過敏，魚油也能減輕自體免疫疾病如類風濕性關節炎，紅斑性狼瘡患者體內的發炎反應，因自體免疫疾病的患者必須服用高劑量的抗發炎藥物，可能出現較多副作用，「魚油可以幫助穩定病情，降低藥量，」黃立心說明，如同時減少攝取omega-6脂肪酸，效果會更好。
魚油怕污染，通過國際認證確保安全
有過敏免疫相關問題的人，選擇魚油保健食品更不能馬虎，「omega-3的來源是深海魚，最怕被污染，魚油的品質、檢驗和安全度非常重要，」黃立心強調，選購魚油應注意以下原則：
步驟一：具有IFOS等國際認證
DHA和EPA屬於長鏈高度不飽和脂肪酸，易酸敗腐化，產品應有抗氧化檢驗，omega-3(DHA+EPA)的有效濃度符合標示，品質穩定，才有安全保障，並選擇具備公信力檢驗單位的認證如國際魚油標準機構(International Fish Oil Standards,IFOS)，通過重金屬、工業污染與輻射污染等污染物檢驗的魚油產品，確保原料和產品安全無虞。另外，廠商是否加入GOED(Global Organization for EPA and DHA Omega-3s,國際omega-3濃縮魚油組織)也是一個很好的指標。
步驟二：TG型魚油吸收較佳
市售魚油分為三酸甘油酯型(TG-form) 和酯化型（EE-form）兩種，TG型魚油分子結構和人體三酸甘油脂相似，容易為人體所用，吸收較佳，為達保健效果，「可盡量選擇TG型魚油，」黃立心建議。
步驟三：高濃度魚油方便選擇
對於抗過敏、調節免疫，成人omega-3建議攝取量約為每日3000毫克，含有omega-3有效濃度50％～70％的魚油，對於需要高濃度補充的族群來說，是方便的選擇。至於小朋友，根據國際營養權威 FAO ( 聯合國糧農組織 ) 暨WHO ( 世界衛生組織 ) 2010年發表各年齡層孩童最新每日DHA建議攝取量如下：12～24個月寶寶每公斤體重每日需攝取DHA 10～12mg；2～4歲幼兒每日需攝取DHA+EPA 100～150mg；4歲以上每日需攝取DHA+EPA 150～200 mg。
黃立心和同為兒科醫師的另一半都有過敏症狀，兩個孩子也有過敏體質，避免過敏反覆發作，她除了重視居家清潔，減少塵蟎等過敏原，並會保持飲食均衡，以及適當補充魚油，「全家過敏都控制得很好，孩子也很少生病。」黃立心提醒，遵循醫囑，配合調整飲食、環境及生活型態，就有機會遠離過敏的威脅。
關於IFOS認證
IFOS (The International Fish Oil Standards)是唯一專門針對魚油的第三方認證單位，以最高規格檢測魚油的有效成分含量，污染物和安定性，為消費者提供簡單透明的方式來挑選魚油產品。
獲得IFOS五星級魚油的標準：
☆產品已通過所有IFOS測試類別
☆產品符合有效成分濃度標示要求
☆產品的總氧化數值低於CRN(Council for Responsible Nutrition，可靠營養協會)標準的75％
☆產品多氯聯苯含量低於CRN標準的50％
☆產品戴奧辛含量低於WHO標準的50％
網址：http://www.nutrasource.ca/ifos/default.aspx
延伸閱讀：