喝熱湯燙傷？別馬上含冰塊！4招緩解燙傷、5件事千萬別做
【早安健康／李芸報導】冷冷的天氣，和家人朋友圍爐吃鍋，盛一碗剛煮滾、熱騰騰的湯喝下去，是冬天的一大享受。不過一不小心喝太快，或是吃到會「噴汁」的豆腐、鴨血，就可能讓舌頭燙傷。舌頭燙傷十分不舒服，有些人會比照身體其他部位，含著一顆冰塊幫口腔冰敷，但是醫師指出，這其實是錯誤的作法，不但沒效還可能讓傷口更嚴重！
吃太燙，舌頭、食道都可能受傷！小心避免這些食物
耳鼻喉科醫師許信德指出，一般來說，只要超過攝氏45～50度，就有可能造成口腔黏膜受傷。世界衛生組織（WHO）更將超過攝氏65度的熱飲，列為食道癌的可能致癌因子，韓國中醫師金素興（김소형，音譯）就曾撰文解釋，食道沒有像胃一樣的保護膜，很容易受到熱飲燙傷，如果持續讓食道細胞受傷、再生，突變為癌細胞的可能性也會增加。
因此，平常最好避免喝太燙的飲料、湯品，還有一些看起來不燙，事實上溫度很高的食物也要小心，例如麻辣鍋的辣油、湯包、焗烤飯等。許信德醫師特別提醒，吃麻辣鍋時因為辣會麻痺神經，很容易燙舌卻不自知，因此建議先將湯吹涼，喝一小口試溫確定溫度，並將豆腐、鴨血等食材切成小塊，加速冷卻再吃。
含冰塊、塗蜂蜜能治舌頭燙傷？醫師：這些方法千萬別用
當舌頭、嘴巴燙傷，坊間流傳許多可以讓傷口好得更快的偏方，除了含冰塊冰敷，還有塗蜂蜜、用鹽水漱口等。其實很多方法不但沒用，反而會對傷口造成刺激！醫師叮囑舌頭燙傷時千萬別做的事情包括：
1. 不要含冰塊
根據《自由時報》的採訪，許信德醫師說明，冰塊的溫度太低，可能讓傷口從燙傷變成凍傷，導致舌頭組織凍結，當冰塊移開時反而使組織剝離，使傷口更嚴重。
2. 不要含米酒、鹽水
有些老人家認為酒精、鹽巴都可以消毒，燙傷時可以利用鹽水、酒類漱口殺菌。但許信德醫師解釋，這兩者其實都有刺激性，對傷口癒合沒有幫助。
3. 不要含蜂蜜蜂膠
有些傳言指出，由於蜂蜜性寒，可以幫助燙傷的皮膚降溫、散熱，因此有助口腔的傷口盡速復原。不過許信德醫師澄清，使用蜂蜜、蜂膠治療舌頭燙傷，雖然不一定會造成傷害，但對於黏膜受傷癒合也沒有實質幫助。牙科醫師劉馥萱也在臉書上提醒，不要輕信網路上沒有醫學證實的偏方，如果燙傷嚴重，趕緊找醫師協助才是最正確的作法。
4. 不要吃刺激物
劉馥萱醫師提到，當舌頭燙傷時，先不要吃辣、燙、酸等刺激性食物，避免傷口持續發炎。
5. 不要菸酒
菸、酒都具有刺激性，會影響傷口的癒合，因此劉馥萱醫師也提醒，口腔內有傷口時需避免抽菸、喝酒。
除了傷口更嚴重，含冰塊還有這些可怕後果
含冰塊不僅會讓傷口更嚴重，還有其他可怕的影響！胸腔暨重症專科醫師黃軒曾撰文提醒，千萬別低估冰塊對人體的傷害，常常咬冰塊、含冰塊，除了凍傷口腔，還會導致蛀牙、頭痛、貧血等後果！
蛀牙：我們的牙齒表面都覆蓋一層琺瑯質，就好像牙齒對口腔細菌的防護罩。如果常常含冰塊、咬冰塊，可能會磨損這層琺瑯質，讓牙齒的本質漸漸暴露在外，容易受到食物殘渣中的細菌攻擊，提高蛀牙的風險。
頭痛：冰塊溫度太過冰冷，會導致頭部周邊的血管突然收縮，容易引發劇烈頭痛。
貧血：黃軒醫師說明，日本曾做過一個研究，觀察81位缺鐵性貧血患者的日常飲食，結果竟發現這群患者很多都有咬冰塊的習慣。後來研究人員給予這群人藥物治療後，也改善了他們咬冰塊的衝動。因此如果發現自己常常吃冰塊、含冰塊，可能需檢視自身有沒有缺鐵性貧血症的跡象。
舌頭燙傷怎麼處理？4種方法加速治療
牙科醫師張添皓在個人網站上提到，如果我們身體沒有重大疾病、健康狀況良好，一般的舌頭燙傷、口腔潰瘍，其實不須多做處理，靠著自身的癒合能力就能復原。醫師也提供幾個保養傷口、加速復原的方式，包括：
1. 含冷水減輕疼痛
燙傷後，舌頭可能會出現紅腫、疼痛，許信德醫師建議，這時可以先用低溫的水，減緩舌頭發炎的狀況，將冷水含在口中幾秒鐘即可吐掉，直到疼痛、腫脹的程度舒緩，就可以停止。
2. 口內膏幫助復原
許信德醫師提到，如果傷口出現水泡、破洞，可以服用止痛或是抗發炎的藥物加速復原。
3. 保持良好的口腔清潔
張添皓醫師建議，傷口癒合階段需維持正常的口腔清潔，雖然牙刷、漱口水碰到傷口可能會很痛，但還是須確實清潔。刷牙刷到受傷區域時，可以將力道放輕，並選擇不含酒精、不刺激的漱口水。
4. 飲食須多留意
許多人會想知道，口腔有傷口時吃什麼可以好得更快，不過，張添皓醫師提醒，最重要的原則其實是「均衡飲食」，攝取充足營養維持身體健康，才是讓傷口盡快癒合的關鍵。如果在均衡飲食、口腔清潔的前提下，則可以多攝取維他命B、C群作為輔助。
營養師程涵宇則在臉書上介紹了幾項可以幫助嘴巴傷口癒合的營養素，以及可以透過哪些食物攝取，包括：
B群：協助傷口修復，並能減輕疼痛。例如：
維生素B1：豬肉 燕麥
- 維生素B2：雞蛋、牛奶
- 菸鹼素：魚、雞肉
- 泛酸：紅豆、酪梨
- 維生素B6：鮭魚、香蕉、干貝
- 葉酸：青花菜、菠菜
- 維生素B12：文蛤、鯖魚
維生素Ｃ：加速癒合抗發炎。例如：木瓜、柿子。
鐵：缺鐵時口腔黏膜常會呈現鮮紅光滑狀，嘴角、口腔會較容易有潰瘍發生。例如：鴨血、牛肉。
鋅：增強免疫力，修復粘膜。例如：牡蠣、蝦。