[花蓮小吃報你知] 一星認證 東大門夜市樂活名攤 珊媽的石板燒炭烤鋪

珊媽的石板燒炭烤鋪

陳珊珊：飲水思源，返樸歸真

喜歡在家族聚會上烤肉的老闆陳姍姍，從沒想過會從事燒烤生意，但就在2015年東大門夜市的開立，「珊媽的石板燒炭烤鋪」的燒烤攤位也進駐夜市，成為熱門的燒烤店家。

炭烤鋪最受歡迎的餐點就是「燒烤套餐組合」，集合具有原住民特色的料理搭配為套餐，包含鹹豬肉、飛魚乾、馬告香腸及竹筒飯，保留傳統原味，老闆特別以桃木煙燻飛魚乾，香氣十足；馬告香腸則以花蓮紅葉村的馬告香料灌製香腸，肉香又多汁，配上特製的酸醋醬，搭配鋪底的洋蔥享用，解油膩又增加清爽口感。店家以石板及木炭燒烤的方式，增添木炭香味及肉質軟嫩多汁的口感。

陳姍姍認為態度決定一切，所以在許多細節上看到她的堅持，尤其是維持店面乾淨與衛生的高要求，也讓顧客能安心享用美味料理。

出處：《花蓮趣》