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在台中傳統市場賣豬肉的鄭茂祥，於疫情期間創辦「小鮮肉直賣網」，而為了提供消費者更安全且高品質的肉源，在台南七股買下整豬場，更不惜砸下重金高達1億元打造成AI工智能畜牧場，堪稱是從養豬到宅配一條龍服務。
小鮮肉直賣網主人鄭茂祥今（22）日利用周一休市，正式向外界說明他的「一條龍」生產配送流程，中華民國家畜肉類商業同業公會全國聯合會理事長邱美珠、秘書長袁仁琦、台南市七股區農會理事長陳福得、常務監事黃永明及總幹事陳崇欣特地到台中市大景興市場小鮮肉直賣網的實地店鋪為他加持。
鄭茂祥說，過去3年多疫情衝擊下，的確改變了不少人們的工作、學習和消費型態。而消費產業隨著金流支付、線上、線下及數位分析系統發展，逐漸創造出無接觸經濟的行為，就連傳統市場的豬肉攤商也深深感受到！
鄭茂祥說，自己從小在傳統市場長大，並經手經營了三代的統業肉舖，已經有26年經歷。豬肉是民生用品的大宗，疫情突發時期，市場內因為避免群聚的狀況下，生意自然有極大的影響。同時間他發現網路硬體設備不斷創新與升級，大數據與智慧AI已普遍深植在每個人生活中，人們透過智慧型手機及網路即可輕鬆購物宅配。
因此他於2021年決定加入網路行銷的行列，創辦了「小鮮肉直賣網」，賣的肉品不僅堅持除了嚴選溫控外，再以急速冷凍方式分裝處哩，使肉品維持在最新鮮的品質下，以第一時間真空包裝低溫宅配方式，送到消費者的餐桌。
鄭茂祥說，豬隻的供應原本是與台南養豬業者配合，從育種、生育養殖上以一條龍方式作業。後來為要求更高品質及自己可以完全掌控下，2023年在台南七股買下了1甲9分6的舊養豬場，規劃出2603坪的養殖面積，六棟畜牧設施養豬舍，規劃成小鮮肉牧場，應用最新AI技術智慧系統，從豬臉識別AI智能監控、生長控制監控、污水處理、恆溫系統、疾病控管和自動投放食物及無菌通道，確保阻斷細菌與病毒傳播等等，一條龍生產，加上末端配送服務，也就是要讓消費者安心。
他指出，小鮮肉AI人工智能畜牧場將為養豬業帶來新的發展契機，同時推動農業的可持續發展和環境保護，減少碳排放，也希望台灣能恢復到當年的台灣之光「養豬王國」。小鮮肉直賣網網址：https://smallfreshmeat.cyberbiz.co/
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