【早安健康／蔡經謙報導】冰涼又酸甜可口，還可吃到芒果、西米露的甜蜜滋味，夏季最令人難以忘懷的飲料非楊枝甘露莫屬。如今這風潮也吹向日本，日媒TBS稱楊枝甘露在日本逐漸「人氣爆發」，不僅美式賣場有販售1L的瓶裝版本，也有愈來愈多的便利商店、時尚咖啡廳引入相關產品，就連「消費者經濟總研」也預測，楊枝甘露會是2023年流行食物第1名。
TBS指出，「楊枝甘露起源於香港，是作為高級套餐的最後一道甜品」，傳入台灣後，演變成一種飲料類型而大受歡迎，產品繼而登陸日本。有日本民眾在社群媒體分享，「太好喝了，1L也喝不夠」，也有日本網友在影音平台留言表示，「楊枝甘露登上日本超開心」、「想定期買給自己當作獎勵」、「台灣的飲料品味很高級」，對楊枝甘露都抱有良好印象。不過要小心的是，美味的楊枝甘露熱量、糖份都恐「爆表」。
楊枝甘露成分香甜又消暑？當心熱量地雷、一杯糖分就爆表
董氏基金會營養組主任許惠玉曾受媒體訪問表示，一般手搖飲的「全糖」約含有是50～60g的糖。以熱門的楊枝甘露舉例，裡頭不僅含糖，還包括芒果塊、椰奶、果汁和西米露等多種材料，600ml的楊枝甘露就約含有60g的糖，約為12塊方糖量（1塊方糖為5g糖），熱量高達660大卡，相當驚人。
根據衛福部資料，WHO建議，每人每天攝取的精緻糖熱量，不可超過每日總熱量的10％。若以每天應攝取2000大卡換算，即不可超過200大卡，換算糖量不可超過50g，一杯楊枝甘露就超標。
除此之外，董氏基金會也曾於2019年抽檢手搖杯含糖量，發現含有食材配料，或以檸檬、烏梅、洛神等酸類為基底的飲料含糖量都較高，以500ml的蜂蜜檸檬蘆薈來看，只要一杯便超過含糖建議攝取量上限的1.7倍。
含糖飲料喝太多不僅變胖！恐增罹癌風險、傷腎
可別以為含糖飲料喝太多僅會過重、變胖！台北長庚紀念醫院乳房外科主治醫師周旭桓曾發文引述法國研究指出，過量攝取糖份會塑造癌細胞喜歡生長的環境，和一般人相比，常喝含糖飲料的人不僅罹癌風險增加1.18倍，乳癌風險更是增加1.22倍。
李綜合醫院腎臟科醫師陳采峰也曾受媒體訪問指出，若愛喝手搖飲料解渴，每周喝超過3次，恐怕就會傷害腎功能，導致慢性腎臟病，甚至有洗腎風險。
3招降低熱量更健康！營養師教楊枝甘露做法1杯不到100大卡
不過，在炎熱的夏季若完全不能享受楊枝甘露等飲料也「太殘忍」。營養師程涵宇、姚晴徽（徽姑娘營養師）紛紛撰文分享，可健康享受楊枝甘露的秘訣供民眾參考：
不要再額外加糖：由於楊枝甘露相當容易超過每日糖份建議攝取量，不建議再額外加糖，可減少約120～240大卡熱量。芒果已甜蜜十足，以芒果泥天然的甜度取代糖即可。
留意椰奶使用量：椰奶雖有「奶」字，但它其實歸類在油脂類，不僅有90％的熱量來源源油脂類，又有80.8％的油脂種類為飽和脂肪，恐增加壞膽固醇濃度，增加腦中風、高血壓等心血管疾病風險。可用鮮奶取代楊枝甘露中的椰奶，並省略鮮奶油。
替換食材：生機飲食專家王明勇曾於健康節目分享，可用泡水30分鐘的奇亞籽取代西米露，不僅可減少澱粉量，還可增加膳食纖維攝取；此外，也可將奇異果與芒果搭配，不僅增加水果風味層次，還可吸收奇異果的酵素營養。
營養師張家榕（Angela營養師）則曾在臉書專頁分享自製的
「改良版楊枝甘露」做法
，不僅一杯不到100大卡，還可增加膳食纖維攝取，提升飽足感：
Angela營養師的無加糖改良版楊枝甘露材料
- 芒果：110g
- 低脂鮮奶：100ml
- 白木耳：適量
- 葡萄柚或柳橙果粒：選用
- 冰塊：適量
Angela營養師的無加糖改良版楊枝甘露做法
- 白木耳事先蒸熟，裝入杯中。
- 將部分牛奶與1/3芒果先用果汁機攪打均勻，倒入煮好的白木耳中。
- 剩餘牛奶與2/3芒果再次用果汁機攪打均勻，此時可加入冰塊一同攪拌，顏色會比步驟2來得更黃。
- 將步驟3倒入步驟2中，此時會呈現上黃、下白的漂亮漸層。
- 在飲料上頭放上芒果果粒，或葡萄柚、柳橙果粒即完成。
