台北水餃憑什麼一顆賣6元？　內行人揭「不能說的秘密」

台灣近 20 年薪資凍漲，一般民眾對於物價變化就顯得更為敏感。有網友就不解詢問，「台北的水餃憑什麼一顆賣 6 元？」引發大家熱議。

有網友在 PTT 女孩版以「台北水餃一顆賣 6 元，憑什麼？」為題發文表示，北部有些水餃店都已經漲到一顆 6 元甚至 7 元了，但南部除非包鮮蝦，好像很少有超過五元的。該網友不解，「北部的水餃到底憑什麼賣這麼貴呀」？

▲有網友不解詢問，「台北的水餃憑什麼一顆賣 6 元？」引發大家熱議。（圖／翻攝自批踢踢）

其他鄉民紛紛在底下留言回覆說，「店租，結案」、「南部的水餃店都不開冷氣吃到流汗」、「知名的水餃都賣到一顆十元了，你還在民國元年？」、「天龍餃，尊爵不凡。懂？」、「一個月店租十萬你要賣多少顆的水餃打平」、「不會自己煮嗎」、「其實自己包一顆成本 2 塊多左右，做起來也沒有很費工」。

更有內行網友指出，一般製作水餃的肉餡跟菜底加上皮，成本落在 1.5 ～ 2.5 塊之間，若買現成的皮還會再貴一點。從製皮、絞肉到包餡，人事成本很難低於一塊，就一般店家而言，光水電瓦斯煮給你吃的工錢，成本就會在 4 塊錢左右。「一顆賺你兩塊，一天賣 2,000 顆，也才賺 4,000 」，再扣掉店租和員工薪水，其實也沒剩多少。

那為什麼有很低價的水餃，該內行網友認為，「有良心的店家基本上不會買絞肉，市售絞肉、尤其大量的，多少都有不能說的秘密」。更直言去問問認識的豬肉攤商，沒人要的豬脖子跟一些屠宰邊角料去哪裡了？最後強調，「貴的東西不一定有道理，但便宜的一定有原因」。專業看法也被其他網友稱讚是「水餃博士」。（編輯：倪浩軒）