「香菜」可以幫助消暑？專業營養師教你「夏季高溫」應該吃什麼？哪些食物要避免？ | Women's Health
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我站在廚房裡冰箱的門開著，呆滯地思考外面酷熱的天氣所可以吃的食物。在這種炎熱的天氣裡，我絕對不會使用烤箱，老實說，我也不太想站在火爐旁邊。
「炎熱天氣該吃什麼」是我們在英國難得的夏季熱浪時總會在手機上瘋狂搜尋的一個常見主題。慢燉菜和一鍋烤盤菜不再流行，取而代之的是清爽的沙拉、果味濃郁的水果和新鮮的蔬菜。
但什麼食物最能補充水分？在炎熱天氣中最適合隨時飲用的飲料又是什麼？
臨床營養師兼功能醫學從業者 Bex Prade 在該如何在炎熱天氣中飲食的建議上提供了一些該做和不該做的建議……。
炎熱天氣該吃什麼?
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鳳梨
鳳梨雖然不像薄荷那樣可以帶來感覺強烈的涼爽，但它含有強效的抗炎物質鳳梨酵素。Prade 解釋，鳳梨酵素有助於身體對抗熱浪和炎症，還有助於保持水分，以達到調節身體溫度。
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香菜
香菜與促進消化和耐熱性有關！
檸檬香蜂草
檸檬香蜂草是對抗高熱的好選擇之一！有研究表明，檸檬香蜂草可以促進放鬆並減少焦慮，有助在炎熱天氣中保持整體舒適感。
茴香
傳統上用於降溫和促進消化。茴香富含抗氧化劑與精油，有助減輕與高溫相關的不適症狀，如腹脹和消化不良。
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補水食物
為了避免脫水和中暑的可能性，Prade建議，可以多吃具有補水效果的水果與蔬菜，因為它們同時含有電解質，有助於維持體液平衡、穩定血壓，並促進神經傳導。
補水水果
草莓、木瓜、芒果、西瓜、蜜瓜、香瓜
這些水果非常適合作為優格的配料，也可以添加到沙拉或氣泡水中，成為清涼的飲品。
補水蔬菜
黃瓜、蘿蔔、芹菜、櫛瓜、甜椒
將這些脆爽的蔬菜添加到沙拉中，或者搭配鷹嘴豆泥，既可補水，也能吃得滿足。
炎熱天氣喝什麼？
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薄荷
胡椒薄荷和留蘭香是頗受歡迎的降溫草藥之一，這些植物中的薄荷醇具有天然的冷卻效果。大家可以試著在水中加入薄荷，或在含有草莓和油桃的夏季沙拉中添加一些切碎的薄荷枝！即使只是咀嚼幾片薄荷葉，也能幫助緩解炎熱的夏日下午。
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椰子水
椰子水具有天然的降溫特性，有助於調節體溫並減少高熱！椰子水中的電解質能幫助身體在炎熱天氣中保持水分。建議大家可以在椰子水中加入草莓或鳳梨等水果塊，或添加到冰沙中，你也可以用椰子水製作無酒精的雞尾酒。
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綠茶
綠茶具有降溫效果且富含抗氧化劑！尤其是兒茶素，有助降低體溫並提供涼爽的效果。綠茶中的化合物能幫助調節新陳代謝，減少體內熱量的產生，可以讓人感覺更佳涼爽。另外，為了最大化其降溫效果，還可以將綠茶冷藏後加入薄荷葉一起享用。
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洛神花
洛神花也因其降溫特性而受到重視。研究表明，飲用洛神花茶可以幫助調節體溫並促進水份的補充，使其成為夏季的理想飲品。冷藏後的洛神花茶味道也非常好！
炎熱天氣要避免什麼？
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碳酸飲料、酒精和咖啡因
我們喜歡在天氣熱時來杯可樂、啤酒，或是外帶一杯冰拿鐵，但遺憾的是這些飲品並非絕佳的補水選擇。Prade提到，這些飲料會增加排尿和電解質流失！為了防止水分流失，我們應該避免飲用含糖飲料、酒精和咖啡因。
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Prade也說，雖然運動飲料宣傳能在運動時保持水分，但許多這類產品含有大量添加糖和合成香料，所以應選擇天然的電解質！
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