口罩解禁已經有一段時日了，大家逐漸恢復疫情前的生活，但有不少人在疫情期間的防疫自煮下，愛上了在廚房料理的感覺，下一步更放眼甜點，要用自製甜食來療癒一下生活～超適合甜點新手的七道懶人甜點來了！免烤箱兼具高顏值、美味不打折，調理出滿滿成就感，神級食譜立刻筆記起來！
1. Oreo布朗尼
哪位螞蟻人能不愛Oreo？朗朗上口的「轉一轉、舔一舔、泡一泡」台詞在腦海輪播著，是從長到幼都愛的經典巧克力夾心餅乾；不僅能單吃，還能是自製懶人版布朗尼的重要功臣！製作成功的人也可以進階挑戰麵糊版布朗尼～
📌準備材料
- Oreo一條
- 牛奶65ml
📌製作過程
將Oreo搗碎加入牛奶，可以氣炸鍋／烤箱180度烤10分鐘，或用微波爐微波2分鐘即可完成。
2. 生乳酪蛋糕
經典的乳酪蛋糕也是不少人愛的甜點品項，甜中帶點微酸的滋味，總讓人百吃不膩。底層帶有口感的酥脆餅乾層、風味濃厚的乳酪蛋糕，免用烤箱就能製作完成，一起來看看需要哪些步驟！
📌準備材料
- 消化餅乾80g
- 無鹽奶油30g
- 吉利丁6g
- cream cheese 200g
- 糖50g
- 鮮奶油200g
📌製作過程
- 吉利丁泡冰水20分鐘備用；消化餅乾敲碎，和融化奶油拌勻後，將餅乾碎舖進模具中壓實，冷凍至少15分鐘。
- cream cheese在室溫下放至稍微融化後，加入糖攪拌均勻。
- 將鮮奶油、泡軟的吉利丁放進cream cheese中拌勻。
- 拿出冷凍15分鐘的餅乾碎，將拌勻的奶油糊倒入模具中，冷藏兩小時以上待定型即完成～
3. 吉拿棒
源自於西班牙經典點心的吉拿棒，在台灣也深受喜愛，除了看電影要來上一根，近來也逐漸能在夜市及大大小小的市集上見到其身影。可沾裹肉桂糖粉或是淋上巧克力醬，香甜酥脆令人愛不釋手！這道點心採用「油炸」方式，也是免烤箱甜點哦～
📌準備材料
- 無鹽奶油30g
- 水125ml
- 砂糖45g
- 鹽3g
- 中筋麵粉60g
- 蛋1個
- 肉桂粉10g
📌製作過程
- 將30g砂糖、肉桂粉混合均勻，製成肉桂糖粉備用。
- 鍋中放入無鹽奶油、水、砂糖、鹽，以中火煮滾即可關火。
- 將中筋麵粉過篩倒入鍋中，攪拌均勻，再放入全蛋拌勻。
- 將拌勻的麵糊倒入擠花袋中（使用星形擠花嘴）。
- 將麵糊擠入適量大小於170度油鍋中，以小火炸至金黃即可撈起。
- 撈起後，趁熱沾裹肉桂糖粉即完成囉～
4. 奶酪
口感綿密滑順的鮮奶酪，小巧一個作為飯後點心食用，不多不少剛剛好。帶有濃郁的鮮奶滋味，自己做更可以把握原料、減少過多不必要添加物的使用，還可以因應水果季節，變化成各種口味的奶酪，百變又美味！
📌準備材料
- 鮮奶300g
- 動物性鮮奶油200g
- 砂糖55g
- 吉利丁片4片or粉20g
📌製作過程
- 吉利丁泡入冰水軟化備用。
- 將鮮奶300g、動物性鮮奶油200g、砂糖55g倒入鍋中，小火煮至邊緣起泡融化砂糖。
- 將泡軟的吉利丁片擠乾放入攪拌均勻。
- 用濾網過濾，倒入容器中，室溫中稍微降溫後即可放入冰箱，冷藏至少4小時即大功告成～
煮鮮奶只是為了融化糖，切記用小火慢煮、不要煮滾。
5. 雪Q餅
紅極一時的雪Q餅你吃過了嗎？先前也曾在社群上掀起一波DIY熱潮，只需要簡單的材料、超懶人步驟就可以做出解饞小點心，而且失敗率基本為零！一起來看看這道免烤箱甜點如何製作～
📌準備材料
- 奇福餅乾200g
- 棉花糖150g
- 奶油50g
- 奶粉50g
- 蔓越莓100g
📌製作過程
- 奇福餅乾撥成小塊、蔓越莓剪小丁，棉花糖剪ㄧ半加快溶化速度
- 隔水加熱融化奶油後，再倒入棉花糖，攪拌至融化
- 倒入奶粉拌勻，再分次倒入餅乾及蔓越莓，儘速攪拌，入模型or烘焙紙塑形。
- 放涼冷卻後切塊即大功告成～
6. 提拉米蘇
身為咖啡店常駐的品項之一，提拉米蘇的魅力毋庸置疑，綿密又濕潤的蛋糕體，尬上滋味獨特的馬斯卡彭起司，一口咬下，咖啡和酒的香氣溢滿唇舌之間，如此多層次的風味，難怪能擄獲甜點控們的胃。簡易版的免烤箱提拉米蘇做法學起來，品嚐美味不求人！
📌準備材料
- 咖啡酒60ml
- 糖1大匙
- 動物性鮮奶油100g
- 馬斯卡彭起司200g
- 無糖可可粉適量
- 手指餅乾適量
📌製作過程
- 事前先將馬斯卡彭放置室溫30分鐘，後放入盆中打至鬆散
- 加入打至七分發的鮮奶油、糖拌勻
- 準備一個容器，將手指餅乾浸濕咖啡酒後平鋪在底層，再放上一層奶油糊，重複兩次。
- 撒上可可粉，放進冰箱稍作冷藏即可享用～
7. 水信玄餅
自己在家也可以做晶瑩剔透的水信玄餅！日本的和菓子相當美麗又好吃，為人熟知的水信玄餅便是其一；不過在台灣，比較少有機會能在店家直接吃到，其實水信玄餅的製作相當簡單，你也可以動手做做看～
📌準備材料
- 水400ml
- 寒天粉12g
- 白砂糖30g
- 鹽漬櫻花數朵
📌製作過程
- 鹽漬櫻花用冷開水泡約20分鐘，讓花瓣張開。
- 鍋中倒入水煮沸，後轉中火倒入白砂糖，攪拌均勻到融解。
- 倒入寒天粉，邊煮邊攪拌均勻，攪勻後熄火放涼。
- 待稍微放涼後倒入球狀製冰模具，放入鹽漬櫻花，放入冰箱冷藏1個小時後脫模即可食用～
食用時可適量搭配黑糖液和黃豆粉一起享用。
以上甜點食譜真的全是懶人福音！甜點新手的你也能零失敗做出美味甜點，快來試試吧！
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