預防冠狀病毒！喝雞湯、滴雞精增強免疫，有效？(Sponsored)
報導/KingNet國家網路醫藥 專案組
武漢肺炎疫情持續延燒，如何保護自己不受病毒侵擾，除了正確洗手、勤戴口罩外，眾多研究指出，均衡飲食是增強免疫力並降低感染風險最務實的方法之一，藉由營養攝取，提升免疫力，讓自己具有抗病力，就不容易受病毒侵襲。
「喝雞湯補身」是家家戶戶的養生之道，舉凡工作勞累、虛弱易病、懷孕生產、精神不濟等，都會來碗雞湯補中益氣、增強免疫、恢復體力。因為雞湯富含優質蛋白質、胺基酸及維生素等，特別適合體質虛弱者補身。
蛋白質、脂肪和醣類是人體最重要的３大基本營養素。而蛋白質是身體構成的主要組織成分，胺基酸又是蛋白質的基本單元。如果將蛋白質譬喻成房子，胺基酸就是蓋房子時所需要的磚塊，若磚塊不足，就會使房子構造不健全，甚至崩塌。
雞肉內就含有豐富的優質蛋白質、胺基酸、礦物質(鈣、磷、鐵)、維生素A、維生素B1、維生素B2及菸鹼酸等營養素，而成為古今中外滋補養身首選。但現代人隨著生活型態的改變，花時間熬煮雞湯成了難事，不少人會選擇購買口感相似的滴雞精幫助全家人補充營養及體力。
滴雞精之所以會成為取代雞湯的夯品，多跟老一輩的養生觀念有關。記憶中，每當家中有人生病、懷孕時，媽媽就會花六、七個小時蒸煮全雞，全程不加一滴水，利用高溫逼出雞隻的精華，滴出來那碗香濃「原汁」，喝下一碗就像攝取了整隻雞的營養精華。
但要特別注意，滴雞精不等於雞湯，兩者最大的不同點在於，經過熬煮的雞湯，能保留雞肉所有營養成分，喝湯吃肉，能攝取足夠的優質蛋白質，對於需要養肌肉強身的銀髮族、修護傷口的術後患者、增強體力的癌症病友等，雞湯對其調養較有助益。
而滴雞精，採慢火恆溫隔水蒸煮，全程不加一滴水，就像是濃縮雞湯，且經過高溫高壓萃取後，使其營養成分如胺基酸、核苷酸、胜肽等免疫系統最需要的營養素，更容易被人體所吸收利用，且食用方便、即開即飲，不受時間地點限制，是健康者滋補強身、恢復元氣、提升免疫、預疾防病的好選擇之一。
有業者為了研製高品質的滴雞精，打造了冬暖夏涼、無臭恆溫、大坪數空間的六星級雞舍，飼養青壯紅羽土雞；更以北冬蟲夏草做為營養飼料配方，並添加小球藻營養液和益生菌於飲用水中，每天還幫雞隻做體適能訓練，確保牠們頭好壯壯。
飼養100天後，屠宰入蒸鍋，不冷藏不冷凍，確保新鮮度；並利用專利高壓蒸鍋燉煮10小時，只採第一道初釀精華，絕不重複萃取，一隻土雞只能滴出3包精華；而對於現代人最恐懼的油脂，則採精華油脂分離技術，讓滴雞精零脂肪、低熱量，輕鬆飲用無負擔。