隔夜茶能喝嗎？隔夜茶會致癌？中醫授隔夜茶3妙用，保健效果好
最近幾年很流行冷泡茶，把茶葉放到室溫水裡靜置4～8小時後再冰鎮飲用，也有人是晚上泡了直接放到冰箱裡，放到隔天早上就可以喝，不過不是說「隔夜茶不能喝」嗎？中醫師周宗翰說，隔夜茶是「真的不能喝」，不過冷泡茶是用冷水泡，並且放在冰箱裡靜置，就不算是隔夜茶。隔夜茶雖然不能喝，但卻有3個妙用：漱口、洗頭、泡腳，趕快試試看！
隔夜茶能喝嗎？
過去茶好像是老人才會喝的飲品，不過近年來台灣有許多好茶，如蜜香紅茶、紅玉、金萱、碧螺春、四季春等都別有風味，許多年輕族群一天沒喝杯茶也覺得混身不舒服。不過許多人向手搖飲店買了大杯的好茶，前一天沒喝完，隔天繼續喝。周宗翰說，這就不太好，因為隔夜茶在室溫下容易發酵、污染，茶色易變紅、變酸，即使是紅茶，也容易氧化、變質。
喝隔夜茶會致癌？手搖飲隔夜茶變一杯細菌水
所以有人說「喝隔夜茶易下消」，還有人說喝隔夜茶會致癌。周宗翰說，喝隔夜茶不會致癌，不過如果經常喝變質、發霉的隔夜茶，可能就會傷肝及病變。不過喝隔夜茶確實會下消，下消的意思「小便多、頻尿」，茶本身是寒性，隔夜茶更寒，喝隔夜茶就如同有人晚上吃西瓜一樣，可能會拉肚子等各種腸胃不適，所以不建議喝隔夜茶。特別是手搖飲大杯的茶品，通常嘴巴用吸管吸過了，口水容易沾染，口中的細菌加上空氣中的細菌，以及茶水發酵，再喝的話等於是喝了一杯細菌。
如果手搖飲店買回來的大杯茶飲不沾嘴，是倒出來喝的，周宗翰說，「開封後」的茶冰起來最多建議只放一天就要喝完，因為我們一般泡的茶都沒有防腐處理，所以冰放超過一天也容易有變質的問題，茶可能會變混濁、苦澀、變質。如果是品牌出的罐裝茶飲，雖然茶水不能放防腐劑，但是廠商通常會有特殊處置比較不易腐壞，但是開封後，冰存最久也不要超過2天。
而冷泡茶的好處，在於它用常溫水或冰水去泡，茶裡的單寧酸不會釋放出來，有茶香卻不傷胃，對喝茶容易胃不舒服的人來說，就可以選擇冷泡茶。周宗翰說，冷泡茶放冰箱泡置不算隔夜茶，但是也不宜冰太久，一兩天之內喝完比較好。
隔夜茶3妙用 更保健！
周宗翰說，如果是普洱茶、陳茶，因為本身就是發酵茶，所以一般放久一點也比較不會有問題。不過也不要擔心隔夜茶丟了好可惜，他說隔夜茶不要倒掉，有3個妙用，一點也不會虧本：
1.漱口
含單寧酸可做為口腔消毒、防口臭及蛀牙。
2.洗頭
茶中的單寧酸可去油脂，頭皮容易出油、掉髮者可拿來洗頭，有助頭皮清爽、防掉髮。
3.泡腳
隔夜茶有殺菌作用，拿來泡腳有助防香港腳。
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◎ 諮詢專家／周宗翰中醫師