比鱈魚、花椰菜還健康 「豬油」獲選全球第8名健康食物
很多人都喜歡吃烤肉，但不想吃太油太肥，怕脂肪太多、太不健康，往往都會避開豬肉、豬五花，不過適當的豬油，其實對身體是「健康的」！英國媒體《BBC Future》日前針對各種食物進行健康評選，公布一份「全球最健康食品」名單，排出100種對人體健康有益的食物，其中「豬油」竟排名第8，勝過鱈魚、紅鮭魚、花椰菜、黃金奇異果等食物。
《BBC Future》先前分析了1000多種食物，針對它們對日常營養的需求及成分，進行評分和排名，並列出100種對人體健康有益的食物進行排名。其中，令人相當訝異的，是往往被認為很油很負擔的「豬油」，竟然排名第８，營養評分有73分。專家分析，豬油內富含維生素B和良好的礦物質，而且它的不飽和脂肪含量，比起牛和羊高出許多，更為健康。
另外，排名第1的則是「杏仁」，營養評分來到97分，富含豐富的不飽和脂肪酸，還可促進心血管健康，有助於治療糖尿病。接續排名2、3名的，是「番荔枝」也就是「釋迦」，以及「鱸魚」，營養評分也都有96、89分。
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