辣椒、豌豆、菠菜連2月農藥超標！專家授「1招」去除殘留
台北市場處近期公布蔬果抽驗結果，900件樣品中有62件不合格，主要集中在辣椒、豌豆和菠菜，這3項蔬菜已連續兩個月農藥超標，其中辣椒不合格件數最多，目前仍無明顯改善，新莊公有市場攤販老闆廖炯程建議，洗菜應先用活水沖洗5分鐘，將表面農藥沖掉後再進行裁切。
市場處指出，此次抽驗不合格的蔬果總計8172公斤，全數已完成攔截並銷毀。辣椒是農產公司持續加強抽驗的作物，但不合格率目前沒有明顯改善；3月則加強抽驗豌豆，而菠菜因適逢產季，抽驗件數相對較多。市場處表示，農藥檢驗不合格主要還是與產地用藥習慣有關，後續將持續加強宣導。
廖炯程分析，豌豆和辣椒屬於連續型採收作物，其用藥方式與系統性用藥較容易導致農藥殘留。農業部曾統計農藥殘留排行榜，辣椒以20.7%的不合格率居首，豌豆緊追在後，也有17.3%的不合格率。至於菠菜這類葉菜類，包含外層葉片、葉柄及根部都容易有農藥殘留，洗菜不能馬虎。
廖炯程提醒，蔬菜買回家料理前不要急著裁切，應該先用活水沖洗5分鐘，把表面農藥洗乾淨後再進行裁切。尤其是甜豆、甜豌豆，需要撕除纖維時，一定要清洗完畢後再撕，否則農藥反而會滲透進去。
民眾對於農藥殘留問題也有所警覺，有民眾表示，知道農藥多的蔬菜就會少買，盡量避免食用；也有民眾指出，黃瓜、四季豆這類農藥較多的蔬菜，會用小蘇打清洗。另有民眾認為，豆類農藥確實特別多，因為生長過程中容易吸引蟲害。
台北農產公司為加強預防，每日果菜拍賣前都會完成農藥抽驗，一旦發現不合格，會立刻停止交易並進行現場報廢。不過民眾將蔬果買回家後，仍應仔細清潔，才能吃得更安心。