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清爽開胃菜!香味棒棒菇

香味棒棒菇

將有名的「棒棒雞」改成用杏鮑菇做成「棒棒菇」,淋上葱薑、堅果和的香味醬汁,底部舖滿小黃瓜絲,用筷子拌一拌,每口都爽口好入味。

食材

  • 杏鮑菇, 4到5根

  • 小黃瓜, 1條

  • 小蕃茄, 數粒

  • 醬汁, 分組1

  • 分組1

  • 葱, 1根

    • 薑, 1小段
    • 堅果粉, 1大匙
    • 醬油膏, 1大匙
    • 熱水, 2大匙
    • 香油, 2小匙
    • 一味粉(辣椒粉), 少許

料理步驟

步驟 1:事先調好醬汁材料(葱和薑切細丁,加入其他材料拌均即可)。堅果粉可用花生或各類堅果搗碎代替。小黃瓜切絲,蕃茄對切。杏鮑菇沖水擦乾。

步驟 2:切成細絲。

步驟 3:備滾水,將菇絲川燙20秒撈出,過冷水後,放在餐巾紙中,用手將水氣擠出。

步驟 4:盤子中舖上小黃瓜絲和蕃茄。上面擺上菇絲。

步驟 5:再淋上醬汁即可享用。

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