堅果中的營養王者「腰果」，健康加分外還能享受養生飲食

時代在進步，食物以各種萬變的型態擺放在我們的餐桌上，它可以是街邊的小吃、或是精巧的餐點。但這些都不合乎食物對於提供人體運作時所需營養的最原本意義。吃得對往往比吃得好更為重要，而說到營養食品，就不得不提到解嘴饞又能兼顧健康好零嘴「腰果」。腰果在現代人的生活中，已經是隨處可見的存在，和杏仁、核桃、榛果並列為世界四大堅果。腰果又名樹花生、檟如樹、雞腰果、介壽果，而腰果名稱因形狀呈腎形而得名。腰果含有大量的維生素和營養素，所含油脂屬 Omega 3多元不飽和脂肪酸，能不易產生肥胖及產生心血管問題、促進身體代謝、降低中風的風險。酌量攝取腰果更能助於控制體重，是每個女孩的福音。
 

圖/Unsplash腰果食用的好處及功效
1.養顏美容、抗衰老：腰果含有維生素E及豐富的胡蘿蔔素，對痘痘的控制很有一套，也是抗氧化與抗老界的首選食品之一。除此之外，所含的不飽和脂肪酸還能美白肌膚，促進皮膚的新陳代謝，維持皮膚潤澤細嫩。
2.預防骨質疏鬆、保護關節：腰果中含有豐富的礦物質，包含鈣、銅、磷、鎂。是少數富含銅的食物來源，攝取足量的銅有助於增加膠原蛋白與彈性蛋白；鈣質則可以補充骨質生成所需的原料，而腰果中的鎂則能夠幫助骨骼吸收鈣質，達到預防骨質流失的效果。
 

圖/Unsplash3.預防心血管疾病、降低血糖：腰果含單元和多元不飽和脂肪酸，其中亞油酸和亞麻酸可以預防心血管疾病、預防動脈硬化、心臟病等，且亞油酸可增進心血管健康，降低膽固醇。另外，腰果還有軟化血管的作用，對保護血管有很大的效益。
 
4.幫助減重：每天攝取適量的原味腰果，能提高基礎代謝能力與減重成效。腰果含有的Omega 3脂肪酸能加速脂肪燃燒，抑制肥肉的產生。不過值得注意的是腰果富含油脂，且熱量較高，所以最佳食用量以每次10至15顆、約30~50克。

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年長者非常適合吃腰果，因為腰果營養價值高，腰果裡所含的不飽和脂肪酸可以防止老化，讓人看起來更為年輕，同時強化骨骼，提升免疫力。當人年齡越來越大，身體各方面狀態會開始走下坡，腰果就可以給予幫助，既能顧身體又能保持青春活力。
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圖片來源：Unsplash
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