糖吃太多，會發生什麼事？

糖的甜蜜滋味，令許多人欲罷不能，但攝取過量的糖，恐會造成身體健康極大危害。

許多無糖不歡的人可能不自覺，但實際上你吃的糖恐怕愈來愈多。若是吃的甜食愈多，長期下來恐怕會讓你愈想吃糖。《驚！少吃糖讓你從內到外變年輕！》的作者歐珀（Brooke Alpert）說，「我們有糖，吃了感覺很棒、情緒變好，就會渴望、需要更多更多糖。」

糖在體內會產生類鴉片物質及多巴胺，新光醫院家醫科醫師柳朋馳指出，「吃糖就像吃嗎啡一樣，它會讓你有愉悅感，當吃糖變習慣之後，就會習慣要透過吃糖來刺激愉悅感，就像毒品上癮，容易愈吃愈多，長期下來就會影響健康。」

怎麼樣算是吃太多糖呢？根據WHO每日糖攝取量的指導方針，每日的糖攝取量應減少到當日熱量攝取的10％，低於5％更好。

但這樣的標準，對於身處手搖飲王國的台灣人來說，一杯珍奶下肚，恐怕就超標。究竟，糖吃太多，會發生什麼事？

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1. 體重增加、肥胖

攝取過多糖就會增加過多熱量，由於糖是「空熱量」，沒有蛋白質或纖維，無法攝取到營養，也沒辦法給你飽足感。《美國臨床營養學雜誌（(The American Journal of Clinical Nutrition)）》上的一篇研究也發現，飲用含糖飲料會促進成人和兒童的體重增加。

高糖份的人工食物，能讓血糖快速劇烈變化，因此能很快帶來飽足感，但也很快會餓，很有可能會讓人渴求更多高糖份食物，進而使人對糖的依賴加劇。

柳朋馳指出，吃糖一定會增加熱量，造成體重上升，值得注意的是，在發胖的過程中，也會出現容易疲倦、肝功能異常，甚至會增加心血管風險，這些也是糖吃太多，對身體帶來的影響。

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2.影響認知功能、情緒

攝入過多的糖，也會讓你感覺情緒低落，尤其是當你吃高糖、加工的零食。

不含蛋白質或脂肪的高糖食物會讓血糖飆升，讓你感到疲倦、煩躁和憂鬱，甚至發表在《神經病學雜誌（Neurology）》上的一項研究也發現，高血糖對認知有負面影響。

柳朋馳指出，高嗜糖的民眾確實會影響認知功能，也會對於記憶有影響，可以從糖尿病病人身上發現，如果血糖控制不佳，都會提高認知功能下降的風險，甚至進展成失智症。若是長期處於高血糖的狀況下，也會影響到腦血管健康。

歐珀也表示，血糖控制不良，是認知問題和認知障礙的重大風險因子。

從另一個角度看，若是吃過多糖，導致肥胖，也會增加呼吸中止症，影響睡眠，也會連帶影響認知功能。「長期吃糖，可能會引發糖尿病，產生這些風險，引發一連串的連鎖反應，這是必須要注意的，」柳朋馳提醒。

（圖片來源 / 康健資料）

3. 皮膚冒粉刺、痘痘

造成粉刺、痘痘的原因很多，吃糖就是其中一個。《美國醫學會皮膚病學期刊（JAMA Dermatology）》一項研究發現，富含糖的食物及牛奶、脂肪食物的飲食和成人皮膚問題有關。

糖會影響皮膚健康，吃太多糖，容易影響胰島素、荷爾蒙，造成皮膚問題，且還會形成糖化終產物（AGEs），會讓皮膚失去彈性、下垂，斑點與皺紋也會變多。因此如果皮膚狀況不佳，不妨先檢視一下自己的飲食，找出真正的問題所在。

4.影響消化系統

「長期血糖偏高的情況下，可能會影響自律神經，自律神經失衡，容易導致便秘，另外，也有研究發現，糖份攝取也和腸內菌相改變有關係，這些都會影響腸道健康，甚至透過腸腦軸線等，引發憂鬱等狀況，」柳朋馳說。

另一方面，如果攝取添加大量糖分的食物，很可能會減少攝取對於有益腸道、身體健康的蔬果，缺乏重要營養素。

高血糖對於身體影響的範圍相當廣，尤其是對血管、神經系統的影響，柳朋馳提醒，對於額外添加的糖要特別留意，若是長期高糖攝取，可以推估未來得到糖尿病的機會增加，也容易出現相關併發症，但值得注意的是，在糖尿病前期，恐怕就已經有潛在影響健康的風險，若是發現血糖值偏高，就得小心，並不是到了糖尿病才會對身體造成傷害，應該要及早預防、控制。

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