白吐司、早餐穀片不再是「健康食物」！美更新定義 酪梨、雞蛋入榜
早餐還在吃白吐司、高糖穀片或優格？美國食品藥管理局（FDA）近日重新定義「健康食物」定義，剔除過去名單內的這3項食物，新納入酪梨、雞蛋和鮭魚、堅果及部分種子類食材，這也是30年前發表健康飲食標準後，首次的重大變革。
飽和脂肪、高糖、高鈉飲食威脅健康
美國食品藥物管理局12/20公告更新「健康食物」的定義標準指出，根據外媒報導，FDA高級官員Jim Jones指出，多數美國人攝取飽和脂肪、糖及鈉過量，這些飲食模式會增加心臟病、糖尿病、癌症及肥胖等慢性病風險，並導致壽命減少，已成為美國民眾的主要健康威脅。
「健康食物」新定義：原形食物、限制糖和鹽量
有鑑於此，FDA自1990年代定義「健康食物」至今，時隔30年再次修訂標準，要求食品必須符合新標淮，才可被標示為「健康」。
- 食物必須含有至少一種原形食物類別，例如水果、蔬菜、穀類、蛋白質、乳製品或穀物，且含量具有實質意義。
- 食物所含的飽和脂肪、鈉或添加糖必須符合規定限量。
強調健康脂肪重要性 納入酪梨、堅果、深海魚
FDA的專家表示，並不是所有脂肪都不利健康，但以往的重點是降低所有脂肪攝取量，新定義則是減少飽和脂肪，同時更加強調健康脂肪的重要性，因為脂肪的危害在於減少飽和脂肪而非脂肪總攝取量。
依據這項新調整，則酪梨、堅果、種子、深海魚、雞蛋和橄欖油等，都符合為「健康食物」定義；相反的，過去能標示為「健康」的營養強化早餐麥片、高糖優格或果汁，以及人們熟悉的白吐司，都不符合新標準。
為幫助消費者識別「健康食物」，FDA除了更新「健康」營養成分的定義，也將要求食品業者，依據新標準調整產品標示，不過FDA尚未公布這項計畫推出的具體時程。
◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源／美國食品藥物管理局
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