缺「硒」不可！每日攝取WHO有建議 正確補硒更有力
【NOW健康 陳木森／台北報導】台灣預估在2025年即將進入超高齡化社會，如何維持健康、保持強健體魄，以及如何提高體內代謝、抗衰老，如今儼然成為民眾最關心的議題之一。在眾多營養素中，微量元素「硒」於抗氧化與清除自由基、甲狀腺代謝等方面，皆有很大的幫助，是對人體重要的微量元素。
對人體益處多 硒在甲狀腺代謝更扮演重要角色
恆佳診所院長許崇民醫師表示，硒在甲狀腺荷爾蒙代謝扮演相當重要的角色，除了有負責活化甲狀腺荷爾蒙的硒蛋白DIO酵素（Deiodinases脫碘酶）之外，還可降低甲狀腺自體免疫抗體的產生，以及防範病毒感染。如果體內的硒過低，可能使甲狀腺機能與抵抗力雙雙低下，呈現無力、倦怠、掉髮等問題，例如廣泛性掉髮常見原因是甲狀腺機能異常，若因缺乏硒引起，盡早補充「硒」就有助益。
此外，許崇民醫師進一步說明，硒能夠清除自由基、提高抗氧化能力，因此也可以保護胰島細胞不受自由基的攻擊，維持機能正常，與幫助預防糖尿病併發症的發生。雖然硒無法單獨治療糖尿病、與直接控制血糖濃度，但是可以作為調理糖分代謝的輔助。
而在心血管方面，硒可預防動脈粥狀硬化、冠心病、血栓與心肌梗塞的發生，降低心臟疾病風險。根據研究指出，於日常飲食中增加硒營養素的攝取，硒蛋白有助減少活性氧化物（ROS）所引發的氧化壓力，以及清除血管中的脂質過氧化物（MDA），進而降低發炎反應，有效降低心血管疾病與高血壓發生的風險，但仍應經過醫師評估，體內硒濃度過高，反而有不好的影響。
此外，在皮膚方面，硒可提升肌膚抗氧化能力，預防皮膚曬傷與過敏，避免因甲狀腺低下帶來的皮膚乾燥，及改善痤瘡、青春痘的發炎反應；對於維持皮膚健康與抗衰老，也多所助益。
如何攝取硒？ 醫揭飲食補充管道及每日攝取量
日常生活中該如何攝取硒？許崇民醫師解釋，人體無法自行合成硒，需仰賴飲食攝取，而硒存在於瘦肉（如牛肉與雞肉）、海產較多；蔬菜則以蒜頭、南瓜與堅果類為主。不過，許崇民醫師提醒，若海產內含有重金屬「汞」，兩者會形成化合物，減弱吸收力。另外，若是素食者，則可透過全穀類食物攝取硒。
世界衛生組織（WHO）建議一般成人每日容許硒使用量為每日50到400微克。如有調節生理機能、懷孕與病後的滋補等需求，想要積極保養的族群，又不想因足量硒而攝取過多膽固醇或脂肪，則可適當使用硒保健品；許崇民醫師建議，小孩每日建議15微克，成人則是50到60微克比較適當。
這些族群更需要補充硒 針劑注射硒易於人體吸收
臨床上缺乏硒的患者多為嚴重消化道疾病、接受全靜脈營養補充與重症病患。許崇民醫師建議，若是因疾病因素需補充硒，經醫師專業評估後，患者可先以口服方式補充，較為方便；另外無法進食或腸道吸收不良者，最常使用的是硒營養點滴，能最有效地讓身體獲取必要的硒營養素。
需要注意的是，硒與維生素C皆具有抗氧化作用，因此同時使用效果會更好嗎？許崇民醫師強調，硒注射要避免硒與維生素C直接混合，兩者反應後可能發生沉澱，同時減少兩者的抗氧化能力。故建議最好能分開施打，讓硒進入體內形成硒蛋白後，與維生素C相輔相成，發揮完整的抗氧化力。若是經由食用方式攝入，硒蛋白與眾多抗氧化物，如維生素A、C、E與各種植化素（葉黃素、花青素、薑黃素等）有協同作用，能進一步解放完整的抗氧化能力。
許崇民醫師表示，一些臨床上出現的症狀，經過評估診斷後，若是缺乏硒微量元素，可加強補充，以提高抗氧化力，幫助細胞修復，降低細胞的氧化壓力，同時達到促進健康的目的。
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