秋冬嗑鍋｜道地粵式鮮美卜卜蜆　用蛤蜊高湯涮煮黑毛和牛爽度破表

【圖／文：行遍天下】

「澳門贏到足」卜卜蜆道地粵式鍋物，是由熱愛美食旅遊的創辦人特別選派台灣主廚團隊赴澳門拜師學藝，將台港巨星尋香密訪藏身於巷弄中的順德鍋物料理，完美呈現於台北。

廣東順德美食豐富多樣，更是聯合教科文組織認證的「美食之都」，其特別注重保有食材的原汁原味與豐富色香等特色。卜卜蜆鍋據說是順德人最愛的宵夜之一，加熱後鍋中蛤蜊開殼此起彼落的相繼發出可愛的卜卜聲響，故名為「卜卜蜆鍋」。

這一味好吃的靈魂就在於蛤蜊與蒜頭。主廚精挑來自彰化伸港的肥美文蛤，再加入大量雲林新鮮蒜頭，煮開後先嚐蛤肉，接著再用蛤蜊高湯涮煮黑毛和牛嫩肩肉片，不需沾醬直接品嚐濃郁鹹香的海陸滋味，真的很過癮！接著，再來一杯由香港金茶王茶師所沖出來的道地港式絲襪奶茶，滿足感完全破表。

餐廳空間以現代中國風的簡約風格，搭配簡潔水墨畫作，環境非常舒適雅緻，共有兩層樓90席包含中大包廂各一。用餐區座位用米白布簾與木百葉簾區隔成輕包廂，像是獨立空間一樣自在，每桌還配有能抑制病毒的高規格空氣清淨機，讓人吃鍋時安心又舒適。

吃鍋重點

．開火後約2～3分鐘，蛤蜊剛「卜」開時立即食用。

．濃郁精華高湯涮煮蔬菜、肉品，直接吃不要沾醬。

．吃鍋搭配私房菜WASABI手撕雞，香脆嗆鼻超對味。

景點資訊

澳門贏到足
地址：台北市大安區敦化南路二段11巷2號
電話：02-2707-7858
FB：澳門贏到足.鍋物私房x港澳飲品  
時間：週一至週日12:00-22:30（最後點餐21:00）
消費：卜卜蜆鍋套餐980元起／單人（兩人起鍋）、WASABI手撕雞小份458元、港式絲襪奶茶100元，以上價格均另加收10％服務費