臺鐵「鯛鰻便當」 打造國產雙主菜限定美味

記者李佩玲／臺北報導

為迎接浪漫七夕情人節，並呼應7月「土用丑日」吃鰻補元氣的飲食文化，臺鐵公司宣布攜手農業部漁業署與嘉義縣政府，於明（7）日起至8月23日限時推出「鯛鰻便當」，以國產臺灣鰻魚及國產臺灣鯛（吳郭魚）作為雙主菜，讓民眾在夏季以鰻魚鮮補元氣外，也能品嚐臺灣漁產的鮮美滋味。

今年國產鰻魚迎來豐收年，行政院大力推動國產優質鰻魚行銷，鼓勵國人以實際行動支持臺灣在地農漁產業。響應政府政策，臺鐵特別選用國產臺灣鰻魚入菜，為呈現雙主菜的絕佳風味，食材處理與烹調細節上極具巧思，第一道主菜選用國產臺灣優質蒲燒鰻，保留鰻魚豐厚油脂與入口即化的軟嫩口感；第二道主菜則選用金黃酥炸的國產臺灣鯛（吳郭魚）塊，外酥內嫩且調味恰到好處，完美鎖住魚肉的鮮甜。

配菜選用由農糧署輔導、採用100％產銷履歷大豆製作而成的生豆包，與清甜的季節時蔬、香菇及枸杞一同拌炒，讓濃郁的豆香與蔬菜鮮甜完美交融，搭配柴魚風味炒蛋絲，讓整體的海味層次更加豐富。時蔬則選用鮮翠綠蘆筍，最後佐以洛神漬蘿蔔片，其酸甜滋味不僅解膩，更在視覺上點綴出七夕的浪漫氣息。

「鯛鰻便當」販售地點包括松山夢工場、南港夢工場、臺北夢工場，以及臺鐵便當基隆店、七堵店、樹林店、羅東店、臺北1至4號店、板橋店、新竹店、臺中店、彰化店、臺中高鐵店等，每份售價199元。