過年圍爐吃烤鴨！營養師曝這部位「熱量破表」
生活中心／周孟漢報導
過年到了，許多家庭都會準備年夜飯來迎接家人，其中鴨肉料理更是不少人的最愛，但又怕一個不小心吃太多熱量爆表。對此，營養師高敏敏就在臉書粉專發文，分享了鴨肉各個部位的「熱量圖鑑表」，指出鴨的「這部位」熱量最高，提醒民眾注意攝取量。
營養師高敏敏日前在臉書粉專發文，表示「烤鴨三吃、薑母鴨、全鴨燉湯，你愛吃鴨肉嗎？都吃什麼部位呢？」分享了鴨肉各個部位的「熱量圖鑑表」，其中熱量最高的是「鴨腿」，足足有381大，其次為「鴨腸94大卡」、「鴨胸90.8大卡」、「鴨翅88.15大卡」、「鴨肝64大卡」、「鴨掌57大卡」、「鴨胗33大卡」、「鴨血29大卡」。
高敏敏坦言，其實鴨肉營養價值很高，「富含維生素B群和維生素E」、「優質蛋白質，強健肌肉」、「含高量鐵、銅、鋅等微量元素」，並建議民眾每天攝取吃肉的攝取量，約1個半手掌大小及厚度就可以，最好平均從動物性及植物性，2種來源來攝取，表示「其實只要不過量，鴨肉也是不錯的選擇喔」。