秋冬最推薦5色果昔！日本營養師：一天一杯不同功效維持身體健康
【早安健康／蔡經謙報導】許多民眾炎炎夏日食慾不佳，但一到秋冬，天氣漸漸涼爽起來，食慾卻旺盛的不得了。食慾之秋到來，不少民眾或許已開始嘴饞，零食、甜點停不下來。日本營養師中村里惠（暫譯）透過秋季蔬果，設計了5款果昔供民眾選用替代零食，5款果昔的顏色與選用水果都不同，民眾可依照喜好自行選用，並可以期待其健康與美容的效果。每天一個種類，嘗試喝5天看看身體的變化吧！
綠色果昔：奇異果與小松菜讓肌膚活力滿點
奇異果有著豐富的維生素Ｃ及維生素Ｅ；小松菜則蘊含豐富的鐵、葉酸等，是維持肌膚健康不可或缺的營養素。加入香蕉、豆漿可使口味溫和，對綠果昔不拿手的民眾也非常容易入口。而豆漿含有的蛋白質是肌肉與肌膚的要素，因此適量攝取較佳。
此外，和黃金奇異果比起來，綠奇異果的膳食纖維較多、熱量則較低。營養師高敏敏也曾於臉書PO文指出，綠色的奇異果膳食纖維比黃色多了快1倍，早餐後1小時來一顆促進腸胃蠕動、改善便秘，排便會很順；綠奇異果中的維生素Ａ與黃奇異果中的維生素Ｃ，也都是抗老必需的營養素，對養顏美容、換季乾癢都有效果。
材料
綠奇異果：1顆
香蕉：1根（80g）
小松菜：1株（50g）
豆漿：100cc
作法
奇異果、香蕉剝皮後切成一口大小，小松菜切段。所有材料放入調理機攪拌至滑順即可。
紫色果昔：葡萄與藍莓改善眼睛疲勞
葡萄與藍莓含有一種稱為花青素的多酚，能支援眼睛的神經運作，推薦過度使用眼睛時攝取。由於紫色的葡萄皮多酚較多，請選擇可以連皮一起食用的葡萄品種。
營養師李青蓉曾受訪指出，葡萄皮中含有大量的多酚類，葡萄籽中也蘊含豐富的花青素，因此抗氧化與去除過氧化自由基的能力不容小覷。不僅能減少自由基對血管的傷害，還有助於促進血液循環，使得眼球能獲得充足的養分，維持正常眼壓、減緩視網膜細胞老化。
材料
無籽葡萄：7～8粒（約100g）
藍莓：30g
氣泡水：100cc
檸檬汁：1小匙
蜂蜜：1/2大匙
作法
將氣泡水以外的材料放入調理機攪拌至滑順為止，完成後倒入杯中，加入氣泡水輕輕混合。
秋季最當令的水梨、柿子，還有對身體好的無花果、香蕉、燕麥！下一頁看看更多養生果昔的做法吧
粉色果昔：透過無花果、香蕉與燕麥讓肚子神清氣爽
無花果與燕麥含有豐富的膳食纖維，因為能整頓腸內環境，推薦給在意便秘症狀的民眾食用。此外，此款果昔中也加入了優格、蜂蜜與香蕉，各個食材能起到相輔相成的效果。
蜂蜜含有寡糖，而寡糖則是腸道細菌（如比菲德氏菌）的食物。日本腸道菌權威、農學博士辨野義己曾撰文指出，在優格中加入蜂蜜，可以中和優格酸味，適合不愛優格酸味的民眾食用。此外，香蕉、無花果等水果不僅含有寡糖，膳食纖維也非常豐沛，是腸內好菌的強力後盾。
材料
無花果：2個（140g）
香蕉：1/2根（40g）
樹莓：20g
無糖優格：50g
燕麥：1大匙
水：50cc
蜂蜜：1/2大匙
作法
將無花果切塊，香蕉去皮切成一口大小，所有材料放入調理機攪拌至滑順即可。
白色果昔：透過水梨預防水腫、宿醉並消除疲勞
水梨的鉀含量豐富，不僅能幫助體內排出過多的鈉也具有利尿作用。在意水腫與宿醉的時候飲用這款果昔是個好選擇。也推薦前一天很累的時候，可以在早上飲用此款果昔。
早稻田大學時間營養學研究所研究員古谷彰子也撰文指出，梨子中含有一種能消除疲勞的胺基酸：天門冬胺酸，是製造肌肉與身體的必要物質，由於能有效活用醣類，能較容易產生能量，對消除疲勞有所幫助。
材料
梨子：1/2顆（150g）
牛奶：100g
無糖優格：50g
檸檬：1/2顆（10g）
蜂蜜：1/2大匙
作法
梨子削皮後切成一口大小，檸檬擠出檸檬汁。所有材料放入調理機攪拌至滑順即可。
橘色果昔：透過柿子與紅蘿蔔的β-胡蘿蔔素強化免疫機能
季節變換是身體狀況容易變差的時期，此時推薦飲用柿子紅蘿蔔果昔。柿子與紅蘿蔔含有豐富的β-胡蘿蔔素，該物質具有抗氧化作用，對維持皮膚與黏膜健康有所幫助，而紅蘿蔔的皮營養豐富，建議連皮帶肉一起打成果昔。
台灣癌症基金會的衛教資料也指出，紅蘿蔔表皮的β-胡蘿蔔素含量最高，因此建議去皮不要削太厚。
此外，加入了生薑的辣味讓這杯果昔更有「大人風味」，該辛辣成分能促進消化、提升代謝，推薦想有精神地度過一天的時候飲用。
日本全國體寒研究所所長、針灸師山口勝利指出，生薑中的薑辣素（Gingerol）及薑烯酚（shogaol）能活化新陳代謝、提高體溫，並且幫助血液循環。常喝薑湯不僅能提升免疫力，甚至能達到減重效果。
材料
柿子：1顆
紅蘿蔔：1/3根（50g）
薑泥：1/2小匙
水：50cc
蜂蜜：1/2大匙
作法
將柿子削皮後切成一口大小，紅蘿蔔切片。所有材料放入調理機攪拌至滑順即可。
參考資料:
- 5daysチャレンジ！管理栄養士考案「秋の5色スムージー」で置き換えダイエットをやってみた
- 高敏敏 營養師
- 研究揭葡萄護眼效果遠勝葉黃素 營養師曝最佳吃法
- 寡糖養好菌、綠茶殺壞菌！靠寡糖、綠茶維持腸道健康
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