有食譜》小寒喝杯溫熱燒仙草！簡單做「藕粉燒仙草」口感Q滑潤喉

「小寒」是冬天倒數第二個節氣，意味著一年中寒冷的日子即將到來，此時日夜溫差變化大，身體較虛弱的人容易感冒，要特別注意保暖。《優活健康網》特摘此篇，由養生專家但漢蓉分享小寒養生的方法，並提供「仙草食譜」，仙草燒茶能幫助身體新陳代謝，有效調節身體虛寒。

《曆書》記載：「小寒，時天氣漸寒，尚未大冷，故為小寒」。

小寒三候：「一候雁北鄉，二候鵲始巢，三候雉始鴝」。

仙草燒茶助新陳代謝

冷風颼颼的冬季，是進補、吃麻辣鍋爐與各式火鍋頻繁的季節，藕粉燒仙草，是清涼、潤喉又不至於太寒涼的健康熱飲。藕粉、蜂蜜對潤喉、鎮咳、排便都有助益，口感滑溜，即使沒有熬煮仙草茶也可以直接加水，熬煮成薑汁藕粉蓮藕露，溫熱芬芳，生津潤喉。

仙草又稱涼粉草，性味甘寒，清涼消暑，自己熬煮的仙草茶熱熱的喝，甘中帶微苦，當成湯底煮麵線，芳香、滑溜可口，冷卻以後放在冰箱裡面，就是清涼的仙草茶，加上蓮藕粉，煮成燒仙草，溫熱飲用，又是另一番風味。

蓮藕煮熟後其性由涼變溫，味甘，具有益胃健脾、養血補益、生肌、止瀉的功效；是補脾、養胃、滋陰的佳品。醫書《隨息居飲食譜》中記載：「老藕搗浸澄粉，為產後、病後、衰老、虛勞妙品」。

冬季天氣乾燥，身體容易因缺水渴而上火，較常吃鍋物食辛辣，容易造成身體火氣旺，喝一喝溫熱的仙草燒茶能即時幫助緩解，並能增加身體新陳代謝，適時調節。

【仙草茶】

食材

仙草乾80公克、水約2000毫升、黑糖3大匙。

作法

將仙草乾快速沖洗一遍，加水浸泡2～3小時，開火熬煮，大火滾後轉小火熬煮40分鐘過濾，再加入適量黑糖調味。也可以使用電鍋燉煮，外鍋1米杯水，第一次跳起後燜20分鐘，再按壓一次，過濾，加黑糖即可。

【藕粉燒仙草】

食材

仙草茶300毫升、蓮藕粉約10～15公克、黑糖1～2匙。（薑汁少許，可依口味酌量加入）

作法

將冷卻的仙草茶、藕粉、黑糖放入鍋中攪拌均勻，開中小火，一邊攪拌、一邊煮，待煮滾後、關火蓋鍋蓋燜一會即可，不使用時可酌量添加薑汁、想要豐富口感可以加蜜紅豆、湯圓等喜歡的配料。

（本文獲人間福報授權轉載，原文為：【小寒節氣 0106~0120】熱熱的仙草燒茶助降火）

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