1食物甜爆卻很健康 抗發炎、抗氧化「天然又營養」
記者施春美／台北報導
▲醫師李思賢表示，蜂蜜富含抗氧化劑和抗炎物質，可減少人體的氧化損傷和炎症。（示意圖／Pixabay）
越來越多人了解糖，尤其是添加糖，對人體的的危害。不過，蜂蜜是天然甜味劑，且營養豐富，家醫科醫師李思賢表示，蜂蜜富含抗氧化劑和抗炎物質，可減少人體的氧化損傷和炎症。蜂蜜能促進傷口癒合，並能改善脂肪酸氧化和胰島素敏感性，上述優點使蜂蜜優於精製糖。
李思賢在其臉書表示，蜂蜜是蜜蜂從花朵中採集花蜜，經過其體內酶的轉化和儲存，最後在蜂巢中成為蜂蜜。不同於工業生產的糖，蜂蜜是天然甜味劑，且具備多項優點。
他表示，對於一般健康人而言，蜂蜜富含抗氧化劑和抗炎物質，可減少人體的氧化損傷和炎症。一項研究指出，連續6個月每天食用蜂蜜，體內的氧化壓力顯著降低。此外，蜂蜜可促進傷口癒合。蜂蜜也被發現能提升脂聯素（adiponectin），改善脂肪酸氧化和胰島素敏感性，有助於人體代謝系統的健康。
針對蜂蜜會否增加血糖濃度，李思賢表示，蜂蜜與砂糖類似，都會提高血糖濃度，因此，不適合糖尿病患者食用。他強調，蜂蜜並不適合所有人。對於患有糖尿病、胰島素阻抗或脂肪肝的人來說，蜂蜜的高果糖含量可能會加重病情。痛風患者也應避免食用蜂蜜，因果糖可能增加尿酸水平，導致痛風發作。
另外，一歲以下嬰兒不應食用蜂蜜。因為蜂蜜中可能含有肉毒桿菌孢子，這對尚未發育完全的嬰兒免疫系統來說，可能引發嚴重的嬰兒肉毒中毒，這是一種潛在致命的疾病。
李思賢並表示，即使是健康的人，每天蜂蜜攝取量應控制在20克內，相當於一湯匙的量，且應避免同時攝入其他高碳水化合物食物。
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