「全家」應援永續飲食、三減政策響應世界糧食日！App食品履歷系統再升級

全球糧食議題受關注，全家便利商店亦長期投入食品安全領域並致力降低剩食。「全家」身為最貼近消費者的場域，積極運用通路力量展現社會價值，透過「三減政策」響應10月16日「世界糧食日」，包含「AI鮮食訂購系統」助攻剩食每月減少370公噸、鮮食塑膠包裝年減百公噸、添加物減量4年改革有成75%鮮食品項獲Clean Label潔淨認證，期盼給消費者最佳的永續飲食應援。

同時，鑑於現代人注重食品安全、追求簡單透明，「全家」App新增升級版食品履歷系統「食在購安心」，不僅食品添加物、產地、營養標示輕鬆閱覽，更能一鍵查詢素食、有機等綠色永續飲食資訊，也可依個人飲食需求查詢「不含麩質」、「清真食品」等。。

「全家」為響應「世界糧食日」，鼓勵更多消費者加入「把剩食吃光光」的行列，會員App將於10月19日起，推出全新集章趣活動，購買友善食光商品即可累計積分，全體會員累計滿1700萬積分，「全家」即會為地球種下1000棵樹。

「全家」營業企劃部長柳昭良指出，「全家」持續運用科技助攻剩食減量，並從生產製程、訂購、銷售三路併進對應剩食議題，不僅於2019年領先業界首創「友善食光」機制，透過「時控條碼」的自動變價設定，鮮食到期前7小時打7折；更於2021年因應消費者需求推出「友善地圖」，可即時查詢各店友善食光的商品與數量。今年「AI鮮食訂購系統」正式上線，協助店長以AI大數據預測鮮食銷售量，不僅減少75%的訂購作業時間，亦再協助降低鮮食廢棄數量近1成，科技助攻剩食減量最後一塊拼圖正式到位。「全家」從食品銷售的上中下游著手，積極對應聯合國永續發展目標-SDG12負責任的消費與生產。

根據內部統計，目前「全家」透過友善食光、友善地圖到AI鮮食訂購系統，平均每月減少的剩食達370公噸，依官方公告的1噸廢棄物產生之碳排量換算，等同於每月為地球減少120公噸碳排量，翻轉產業剩食困境作為，亦讓「全家」獲得最新公布的「2022數位鼎革獎」之ESG特別獎與卓越營運轉型獎。

「全家」支援永續飲食不僅從減少剩食著手，亦持續致力於降低食品包裝塑膠量與推動食品少添加。今年以來包含義大利麵與截切水果，皆從塑膠上蓋改為平口封膜；雙手捲、部分蔬食產品，也以紙盒取代塑膠盒；涼麵與漢堡亦將包材輕量化， 降低塑膠使用量。總計2022年已減塑超過百噸，未來亦將持續更換麵包塑膠包材、降低塑料量，期能攜手消費者，共同在日常中減塑。

另外，「全家」連續4年推動Clean Label食品少添加，不僅成立業界第一個少添加聯盟，更積極推動自有商品Clean Label潔淨標章，透過第三方公證單位的認證，讓消費者吃得更安心，目前架上已有75%的鮮食取得潔淨標章，4年以來更累積逾800項鮮食取得認證。

有鑑於現代人注重食品來源、追求簡單透明，「全家」App新增升級版食品履歷系統「食在購安心」，從首頁就能輕鬆進入系統，查詢營養標示、產地、產品全成分等資訊，為支援綠色飲食，本次升級更增加「少添加」、「有機認證」、「素食」等一鍵查詢功能，也可依個人飲食需求查詢「不含麩質」、「清真食品」等。

同時，「全家」希冀邀請消費者透過日常生活落實永續消費，於2019年即與國立臺北大學（北大）合作推出「負碳便利商店」，為鼓勵更多消費者購買碳標籤商品，預計10月底前再設立4店，累計達6店。

「全家」與北大所規劃的「負碳便利商店」皆設置「負碳商品專區」，專區中的包裝食品，必須先取得環保署核發的「碳足跡標籤」，當消費者購買「負碳商品專區」產品，北大則會進一步透過碳權抵銷的方式，提供消費者碳資產；累計滿10公斤碳資產，就能兌換「全家」折價券10元。至今年9月為止，至「全家」購買負碳商品的會員，已累積超過1噸的碳資產，讓消費者為環境永續盡一份心。

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