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對於一些租屋族或是單身者來說，家裡若沒有廚房設備，對於偶爾想煮時才自行解決，或是本身就習慣自行開伙的人來說實在不大方便，因此許多人會選擇自行購入「電磁爐」以解決煮飯的問題，剛好也能避免傳統火的瓦斯爐可能帶來的風險！
不過市售電磁爐百百款，先不論品牌，光是電磁爐的種類也還有另外的IH電磁爐以及黑晶爐（或稱電陶爐），到底該怎麼選擇才是最合適自己的那一款呢？下面將為大家介紹電磁爐種類優缺點介紹，以及哪些品牌是你值得購入的！
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電磁爐種類：IH 爐、黑晶爐、電磁爐
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IH電磁爐
IH電磁爐使用感應加熱技術，通過電能加熱鍋具，加熱速度也較快，而爐面不會跟著溫度一起升溫，不大會有被電磁爐爐面燙傷的問題，適合煮的菜餚為燉煮類。
優點
- 快速加熱： IH電磁爐的感應加熱技術可以迅速加熱鍋具，節省烹飪時間。
- 節能環保： 通常更節能，因為它僅在需要時才產生磁場，節省能源和降低能源成本。
- 安全性： 鍋具以外的部分通常相對涼爽，減少燙傷風險，更適合有小孩的家庭。
- 清潔維護： 平滑的玻璃表面易於清潔，無火焰或煙霧，維護簡單。
- 精確控制： IH電磁爐具有精確的溫度控制，可根據不同菜肴的需求調節溫度。
缺點
- 煮菜有限制：IH電磁爐不適合快炒或煎煮。
- 使用鍋具有限制：因導熱性質的關係，比較適合使用金屬材質的鍋具。
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黑晶爐
黑晶爐也能稱作電陶爐，同樣使用電能加熱，不過是以鹵素燈的加熱技術對爐面進行加溫，耗能也相對較高。
優點
- 適合多種鍋具：黑晶爐的加熱可適用多種鍋具。
- 煮菜較無限制：相較電磁爐與IH電磁爐，可以煎、炒等多種烹煮方式。
- 保溫效果較好
缺點
- 不易清潔：爐面容易沾黏。
- 加熱速度慢：跟其他電磁爐相比加入速度較慢。
- 耗電量大：須注意電線是否有過熱的風險。
- 爐面也會跟著升溫
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電磁爐
電磁爐透過電能加熱鍋具，爐面也不會跟著溫度一起升溫，不大會有被電磁爐爐面燙傷的問題，適合煮的菜餚為燉煮類。
優點
- 快速加熱： 電磁爐的感應加熱技術可以迅速加熱鍋具，節省烹飪時間。
- 節能環保： 通常更節能，因為它僅在需要時才產生磁場，節省能源和降低能源成本。
- 安全性： 鍋具以外的部分通常相對涼爽，減少燙傷風險，更適合有小孩的家庭。
- 清潔維護： 平滑的玻璃表面易於清潔，無火焰或煙霧，維護簡單。
- 價格便宜且可隨處使用
缺點
- 煮菜有限制：和IH電磁爐一樣不適合快炒或煎煮。
- 使用鍋具有限制：鍋具限制最多，有些鍋具可能無法適用於電磁爐。
「電磁爐」推薦：10款推薦清單
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Philips 飛利浦 智慧變頻電磁爐(HD4924)
TATUNG大同 IH多功能電磁爐 (WIH-F1000LW)
歌林智慧按鍵式電磁爐KCS-SJ018
Panasonic國際牌IH電磁爐KY-T30
尚朋堂IH智慧電磁爐 SR-1945C
SAMPO 聲寶 微電腦觸控不挑鍋黑晶電陶爐(KM-ZA13P)
飛利浦黑晶爐(HD4990/50)
日本山善 YAMAZEN YES-WL1456TW IH雙口電磁爐
米家電磁爐
SANSUI山水 SEC-R29 多功能電陶爐
Philips 飛利浦 智慧變頻電磁爐(HD4924)
PHOTO CREDIT: PHILIPS 飛利浦
建議售價：1,488元
6檔火力選擇級別，可滿足更多烹飪需求；7大烹飪功能（煎炒、烤、火鍋、煮湯、蒸、煮粥、煮水），煎炒功能可迅速到達最大火力；黑晶面板，防刮耐磨；一體式整板設計，全面防水，易於清潔；額外的安全自動關熄功能以及2小時烹飪定時設置。
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TATUNG大同 IH多功能電磁爐 (WIH-F1000LW)
PHOTO CREDIT: etungo
建議售價：990元
操作簡單、耗電量低；微晶面板防刮耐磨；多重安全保護裝置，如兩小時無操作將自動關機；5段火力可溫度調節，且擁有兒童安全鎖、能避免孩童誤觸。
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歌林智慧按鍵式電磁爐KCS-SJ018
PHOTO CREDIT: kolin 歌林
建議售價：1,190元
IH電磁加熱，擁有1300W大火力，且有6段火力選擇；另有鍋具自動檢測功能；也能防乾燒、過壓、過熱保護裝置！
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Panasonic國際牌IH電磁爐KY-T30
PHOTO CREDIT: Panasonic
建議售價：2,080元
1400W大火力及7段火力設定滿足各種烹調需求，跳脫只有烹煮的限制，也可煎可炒！10～24cm鍋具皆可使用且有4H定時設定完成多樣料理，10項安全裝置（如無操作自動斷電設計）與4大保護設計由內而外層層防護；LED顯示面板觸控與旋鈕設計增加易操作性。
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尚朋堂IH智慧電磁爐 SR-1945C
PHOTO CREDIT: 尚朋堂
建議售價：1,206元
尚朋堂四段定溫設計，九段火力加熱，在烹煮上也不太受到種類的限制，另外更具備多重安全檢測（如鍋質自動檢知）以及2小時自動關機功能。
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SAMPO 聲寶 微電腦觸控不挑鍋黑晶電陶爐(KM-ZA13P)
PHOTO CREDIT: SAMPO 聲寶
建議售價：2,988元
5組烹調模式可選擇，如火鍋、燒烤、褒湯、煎炒、保溫，並有8段式火力控制，耐高溫微晶面板，清理容易；具有風扇散熱保護裝置，高溫警示燈過熱停止加熱均勻，不挑鍋具； 240分鐘定時功能以及具有兒童鎖設計。
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飛利浦黑晶爐(HD4990/50)
PHOTO CREDIT: PHILIPS 飛利浦
建議售價：3,288元
飛利浦黑晶爐以光導熱且適用各種鍋具，八段火力控制，可保温、燉煮、煎炸、燒烤、沸騰，1300瓦加熱功率即時加熱最高200度，另外面版也有提供餘熱警示，以防範燙傷！更提供快速冷卻效果。
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日本山善 YAMAZEN YES-WL1456TW IH雙口電磁爐
PHOTO CREDIT: 日本山善官網
建議售價：5,990元
一般的電磁爐來說通常只有單爐，但日本山善的這一款是確是雙爐烹調，可以更節省時間，且不論是烹煮或是油炸都可以滿足多樣料理，另外可拆卸移動支腳讓使用上更便利，腳架下方可作為收納空間使用！對於空間小的族群來說也較為方便。
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米家電磁爐
PHOTO CREDIT: XIAOMI 小米
建議售價： 1,195元
手機大廠小米也有推出「米家電磁爐」，米家電磁爐採用雙頻火力加熱技術，高溫高頻實現爆炒火力，低溫低頻穩定加熱；1300W總功率，切分成99個段位，幫助用戶更精準控制火力，外置金屬感溫探頭，可直達鍋底，精準測出鍋體溫度！運作時，APP會即時顯示火力和烹飪剩餘時間。
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SANSUI山水 SEC-R29 多功能電陶爐
PHOTO CREDIT: SANSUI
建議售價：1,228元
SANSUI山水的電磁爐輕方便攜帶易於收納，且電陶爐適用各式耐熱鍋具，9檔定位定時，因應料理需求，配合1200W快速導熱，微晶面板也防磨耐高溫易清理！
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