第二屆「罐頭產品創新大賽」學生競爭激烈！甜粥、鳳梨凍飲等奪「罐」商品可望上市

整理＝編輯部

世新大學與台灣罐頭公會於2021年3月24日合作舉辦第二屆「台灣罐頭產品創新大賽新品發表會」，全台共有51所大專院校、共171組隊伍報名參賽，比第一屆參賽隊伍增加了1.6倍，競爭相當激烈。

創意罐頭競賽勝出者將獲得上市機會

本屆有別於上屆競賽，聯合愛之味、味王、久津、東和、歐典、頂裕等6家廠商，針對各別產品規劃出題，由參賽隊伍選擇喜愛廠商或產品提出企畫，廠商再評選心目中的佳作，未來有機會實際生產，並上架通路販售。

此次比賽出現各式創意罐頭食品，經過激烈競爭，最終選出6組入圍優勝隊伍及12組佳作，其中世新大學學生團隊以「粥而復食」、「凍汁凍汁蜂蜜水果飲」、「吃魚玩家風味鮪魚」作品，分別拿下頂裕、久津、東和等3家廠商的優勝，是今年最大贏家。

競賽成為良好的產學合作平台，學生能實際接觸商品上市流程

世新大學校長吳永乾出席新品發表會，「整個罐軍募集計畫，就是一個很好的產學合作模式。」吳永乾強調，透過公會及廠商的指導，讓學生作品得以落實生產上市，並捐贈公益，完整落實業界CSR及學界USR的結合。

負責此競賽的世新大學產學合作長許碧芳表示，本次是學界首次能讓得獎作品實際上市的創意競賽，學生得獎作品將實際於零售通路中販售，因此除了設計罐頭包裝及內容物外，參賽者也會接觸到企劃、行銷等完整的商品研發流程；學生能實際進到罐頭工廠，在企業導師的帶領下，將商品構想改造成可上市的產品，充分展現產學合作「縮減學用落差」的目標。

台灣罐頭食品工業同業公會理事長陳冠翰則表示，第一屆跟世新大學合作反應熱烈，唯一遺憾就是沒有將新品上市，因此在第二屆邀約6家食品罐頭廠商，「希望能透過學生創意，打中年輕人的心跟胃。」

世新大學與6家罐頭廠商合作，透過競賽與專業評選提供學生更好的產學合作平台。（圖片來源：世新大學提供）

學生發揮創意拚出佳績，獲勝罐頭可望成為熱門商品　

以「粥而復食」奪下頂裕「罐軍」的成員陳品昀指出，產品設計族群以銀髮族為主，隨著食材的調整，增加人體對季節變換的適應能力，針對春夏秋冬推出4款口味甜粥。對於能從眾多參賽者中脫穎而出，她認為關鍵是產品提案可行度較高，且為一系列產品，具有連貫性優勢。

拿下久津「罐軍」的成員林品妤表示，當初原本考慮了許多水果，最終考量鳳梨為台灣在地食材且含有膳食纖維，因此決定以鳳梨結合蜂蜜製作成凍飲。她認為，透過跟廠商的合作，讓團隊更了解業界實際行銷的模式及策略。

世新大學學生以鳳梨凍飲等創意罐頭品項，拿下3組「罐軍」。（圖片來源：世新大學提供）

榮獲東和「罐軍」的成員張維竣則說，團隊以小精靈遊戲發想，做為鮪魚罐頭包裝設計的概念，創新行銷手法獲得廠商好評，相信上市後在市場應具有高度競爭力。

此次競賽決賽入圍6組作品將實際生產，罐頭公會將以「罐軍食客」品牌出品，上架通路商販售。透過此競賽除了讓學生發揮食材創意、行銷企劃能力外，也能讓學生了解目前台灣罐頭食品的加工技術及相關知識。

第二屆「台灣罐頭產品創新大賽」六組冠軍產品：

愛之味組：亞洲大學-烹飪大師香醇燕麥

味王組：輔仁大學-匈牙利牛燉椒響曲

久津組：世新大學-凍汁凍汁蜂蜜鳳梨蒟蒻凍

東和組：世新大學-大鮪玩家

歐典組：屏科大-珍穀製所-藜麥燕麥飲

頂裕組：世新大學-粥而復食

審稿編輯：林玉婷

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