50後，讓皮膚美麗的荷爾蒙！適量吃5食物，維持皮膚光澤、溼潤度，第二人生好青春
根來秀行
圖片 達志(示意圖，非當事人。) 提供
近來，食物當中特別受到矚目的，是水果類的蘋果，蔬菜類的綠花椰菜這兩種食物。 蘋果除了含有豐富的多酚類等植化素，還富含大量食物纖維、維生素。吃蘋果請仔細清洗，吃的時候不要削皮，連蘋果皮一起吃，因為蘋果皮正下方含有最多的植化素。 綠花椰菜也不遑多讓，含有至少兩百多種植化素。並且還有豐富的鉻、鐵等礦物質，有助於分泌胰島素，還有維生素、食物纖維等。番茄也含有豐富的植化素，根據哈佛大學研究顯示，番茄具有抗癌作用。
以下是抗老化作用的七個飲食原則：
1.正餐一天三次。
2.吃飯時間要定時規律。
3.主食、主菜、配菜比例為「三、一、二」。
4.蔬菜一天攝取三百五十公克以上。
5.攝取優良蛋白質。
6.攝取水果。
7.攝取富含抗氧化物質的食物。
食物對於男性荷爾蒙、女性荷爾蒙的作用，有很大的影響。 在我們睡眠時期努力工作的免疫力強化荷爾蒙褪黑激素，是來自於在我們清醒階段所產生的血清素，而製造血清素的材料是色胺酸。由於我們的身體無法合成色胺酸，因此必須攝取含有大量色胺酸的食物。
富含色胺酸的食物有全麥製品、牛奶、大豆製品、芝麻、核桃、花生、起司、肉類、鮭魚等。另外，香蕉含有一種「類褪黑激素」物質（具有類似褪黑激素生理作用的物質），也可以多吃。
雌激素又被稱為「皮膚美麗荷爾蒙」，有助於雌激素分泌的食物，是大豆、豆腐、豆漿、香菇、味噌等。這些食物都含有豐富的異黃酮，對雌激素分泌有幫助。 雌激素具有維持皮膚光澤及皮膚溼潤度，懷孕，增加膠原蛋白（一種蛋白質，是皮膚膠原的主要成分），維持髮質潤澤等功效。
由於雌激素也會隨著年齡增加而減少，因此對於保持青春，可說是佔有一席重要地位的荷爾蒙。 在此所介紹的食物，有助於性荷爾蒙一部份的分泌，如果不喜歡吃這些食物，就要藉由適當運動或調整生活習慣，才能有助於維持性荷爾蒙的分泌和功能。
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(本文摘自《【新裝版】哈佛醫師的荷爾蒙抗老法則：搞懂內分泌，掌握時間醫學！》，世茂出版，根來秀行（Negoro Hideyuki）著)
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