最新研究：每周「6杯以上」掉髮多兩倍！三營養素、五生活習慣防落髮
【早安健康／蔡經謙報導】台灣可說是「手搖飲料王國」，曾創下一年喝掉500億的經濟奇蹟。街頭更是人手一杯手搖茶，夏季來杯珍奶、紅茶拿鐵、茶品加入波霸、椰果等配料更是清爽消暑。不過，根據中國清華大學最新研究，喝過多含糖飲料竟恐導致男性雄性禿，若民眾擔心禿頭，可要小心含糖飲料的攝取量了。
含糖飲料恐導致雄性禿！研究：每周6杯以上傷毛囊，讓男性掉髮
該研究發表於《營養學》（Nutrients）期刊，以平均年齡27.8歲的1028位男性為對象，並填寫相關評估量表與問卷。研究結果發現，超過一半（57.6％）的受試者有雄性禿（MPHL），可能與年齡增加、吸菸、教育程度低、運動少、睡眠短、嚴重創傷後壓力症候群（PTSD）、有掉髮家族史，或曾染髮、燙髮等因素有關。
值得注意的是，研究進一步發現，和沒有雄性禿的民眾相比，有雄性禿的人不僅平時吃更多油炸、高糖份食物、糖果、冰淇淋，蔬菜還吃得少。此外，雄性禿者每周平均喝了4.3L的含糖飲品，相當於6大杯手搖飲料，幾乎是沒有雄性禿者的2倍。該研究納入的含糖飲品包括：含糖堅果奶、含糖茶飲、咖啡等。
研究作者、中國清華大學公共衛生學院助理教授Ai Zhao受媒體訪問解釋，可能原因有3點：
- 含糖飲料喝多了會增加血糖濃度，從而使葡萄糖轉化為其他醣類，而這個過程會讓毛囊外的葡萄糖含量減少，可能導致雄性禿。
- 糖攝取過多，通常也會讓脂質攝取過多，而這也會導致雄性禿。
- 曾有研究發現，糖分攝取和心理健康問題有關。而心理問題也往往導致荷爾蒙失調，影響毛髮生長。
糖吃太多恐影響頭皮健康與營養！AGEs讓頭髮長不出來
除了上述原因外，不少專家也都認可吃太多糖可能讓民眾更容易掉髮。根據髮醫診所衛教資料，身體代謝甜食時，會產生大量酸性物質，阻礙頭髮生長。此外分解糖類產生的熱能還會讓汗腺、皮脂腺分泌旺盛，使皮下脂肪容易堆積，阻礙毛囊營養供給，導致易掉髮。
不僅如此，攝取的糖太多還可能導致身體產生糖化終產物（AGEs）。根據日本名古屋中央診所衛教資料，AGEs會傷害體內各細胞，若發生在頭皮，就會對頭髮造成負面影響：
- 頭皮的真皮層失去彈性、變硬而血液循環不良。當頭皮因血液循環不佳，無法得到充足營養，製造頭髮的細胞狀況不佳，就會導致掉髮、毛髮稀疏。
- 隨著頭皮糖化的進展，在毛基質細胞產生炎症物質，便會阻礙細胞分裂，不僅增加掉髮，還會讓新頭髮難以長出。
- 頭髮內部受到傷害，便會造成頭髮分岔、無光澤等問題。
蛋白質、維生素、鋅是頭髮健康好幫手！5生活習慣預防落髮
儘管若要讓頭髮健康，少吃糖相當重要，但這並不意味著要完全「禁糖」。根據東京AGA診所衛教資料，在吃入糖份後，人體可將其消化，並分解為葡萄糖作為人體能量，因此糖份絕非壞東西，「攝取過量」才是造成頭髮稀疏的重要因素，因此，均衡飲食相當重要。而針對頭髮稀疏民眾，有3大營養素可特別留意：
蛋白質：是製作頭髮成分角蛋白的必要物質。動物性、植物性蛋白質均衡攝取相當重要。
各類維生素
B群：與頭髮與頭皮環境密切相關，生物素（維生素B7）更有助於促進血液流動、加粗微血管，促進新陳代謝，維持頭皮健康。
推薦食材：糙米、豬肉、種子類、雞蛋、乳製品，堅果、肝臟。
- 維生素E：抗軮化作用，避免活性氧類傷害體內細胞。
推薦食材：魚、杏仁果（扁桃仁）、花生、大豆等。
- 維生素A：維持皮膚、黏膜健康，對頭皮來說，可防止乾燥。
推薦食材：菠菜、紅蘿蔔，南瓜等。
礦物質鋅：用於蛋白質分解後，胺基酸的再合成，形成頭髮成分角蛋白。飲食中適當攝入鋅可促進頭髮的順利生長。
推薦食材：牡蠣、起司、肝臟、魷魚乾、明太子、芝麻、海苔、蛋黃等。
除此之外，醫髮診所則建議，應養成預防掉髮的生活好習慣較妥，除了少吃糖外，民眾應留意以下注意事項：
- 多喝水：每天喝水或無糖茶達2L。
- 少喝酒：酒精會消耗肝酵素，影響毛囊健康。
- 少油膩食物：身體代謝脂肪會產生酸性物質，不利頭髮生長。
- 少辛辣食物：辛辣食物易加速頭髮的脫落。