消費者注意！你吃的「鮪魚罐頭」可能沒有鮪魚
你吃的「鮪魚罐頭」裡面可能沒有鮪魚！實際上，鮪魚罐頭可以用「正鰹」製作。
食藥署於2017年召開魚類罐頭產品專家會議，將「正鰹」視為鮪魚，往後鮪魚罐頭內的原物料可以是正鰹、黑鮪魚、大目鮪、南方鮪、長鰭鮪、長腰鮪、黃鰭鮪、大西洋鮪等等。此外，鮪魚罐頭的原物料若是正鰹的話，不用特別標註。但若是生鮮產品仍要標示清楚，不得魚目混珠成鮪魚販賣。
據悉，正鰹與鮪魚都屬鯖科，英文都有TNUA一字。正鰹全年都有，體長最大可長至110公分，具細齒、腹部銀白色有4至5條暗色縱帶，屬紅肉，肉質Q彈，常見的烹煮方式包含：醬燒、炙燒、加工和生魚片。
4招健康吃鮪魚罐頭
不過，營養師程涵宇仍提醒民眾4招健康吃鮪魚罐頭：
- 購買前務必看清楚產品標示和成分。
- 可以「水煮鮪魚」以減少油脂的攝取。
- 只吃魚不吃油，因為部分鮪魚罐頭會添加大豆油。
- 平時適量食用鮪魚罐頭：成人每周建議227g；懷孕或哺乳的婦女每周建議227至341g。
更多太報報導
留言 2