來自巴基斯坦的沙德亞漢（Sudheer Ahmed），早期以冒險精神周遊列國。原先落腳台中，後於花蓮經營「瑪丁娜印度小館」，以印度咖哩為主軸，調配馥郁香料與食材，搭配手工烤餅，風味濃厚，是花蓮第一家全清真認證餐廳。
他的創業契機，源自實際需求：「十多年前就喜歡到花蓮玩，但在市區很難找到適合穆斯林用餐的餐廳。於是我遠渡重洋，從老家運來烤爐、香料、傳統咖哩，到花蓮開疆闢土，還帶上兄弟二人，就此落地生根。」
瑪丁娜首推咖哩基底套餐，它融合雞、牛、羊、海鮮、蔬食等新鮮食材，配以醇厚的醬汁，並改為適合花蓮人的口味，附上烤餅及印度奶茶。沙德亞漢推薦用手撕開烤餅，成為一口大小，沾附咖哩一同入口，可感受口感滑順，香味滿溢。有時客人想把附餐烤餅換成白飯，沙德亞漢就會勸說：「到印度餐廳用餐，就是要吃烤餅啊！」客人聽後大都接受。此外，以印度香米為基底的印度燉飯、香料烤肉、羊肉餅等，可讓顧客有多樣選擇。
店名「瑪丁娜」源自沙烏地阿拉伯城市Madina之名，這是回教聖地，凡是穆斯林都能了解。沙德亞漢三兄弟秉持對原料的把關與處理食材的講究，遵循穆斯林餐飲標準，取得清真認證餐廳標章，讓客人都能安心食用。
落腳花蓮，是因沙德亞漢喜歡花蓮的山海美景及人們和氣的態度。「我常開車跑中橫，從平地直上三千公尺的合歡山；還去壯麗的太魯閣峽谷、鬼斧神工的九曲洞、山海相接的東海岸，觀光及交友。」沙德亞漢分享手機裡的絕色美景，讚歎再三。
店名：瑪丁娜印度小館
地址：花蓮縣花蓮市和平路482號
時間：11:00–14:00 , 17:00–21:00
電話：(03)833–4921
