屏東在地銅板美食「飯湯」 蝦猴提味大鍋燴煮美味

天氣冷颼颼，這個時候來碗熱騰騰的飯湯，最能暖胃。飯湯的發源地在屏東，早期農民收割時，用一大堆食材煮成一鍋，供給大家食用，現在則成了不少人回憶中的好滋味。每家飯湯店也都發展出自己獨特的味道，銅板價就搞定一餐，便宜又美味，各有擁護者。

說起飯湯，不能不提到萬丹鄉灣內村這家無招牌的老店，大鍋裏十多種食材，有筍絲、豆枝、五花肉、白菜等等，最重要的是還有祕製的蝦猴提味。

不只用料豐富，調味的胡椒，沙茶等也用了十多種，最後再用蔥花、芹菜、香菜點綴，一碗飯湯十足享受。

天氣急凍，大家不想煮飯，都來打包飯湯，而另一家位在屏東市的玉成飯湯，這一兩天也湧入不少顧客，來上一碗熱騰騰的飯湯，身體立刻暖呼呼。

玉成飯湯裏的食材同樣也很豐富，有魚丸、蝦米、花枝等一大堆的海鮮料，比較兩家，玉成的特色在於有鮮蝦、鮪魚塊，湯頭比較清淡，大碗60元，而陳美菊飯湯則是多次被評選為萬丹第一名飯湯，特色在於用東港蝦猴來增添香氣，湯頭濃郁，一碗只要50元，CP值更高。

屏東可說是飯湯的故鄉，早期稻米收割時，農民都會煮一大鍋飯湯給幫忙收割的人一起食用，之後就發展成為在地特色美食，雖然用料大同小異，但每家店都有自己的特色，就算沒有招牌，照樣是屹立十幾年的秒殺美食。（民視新聞洪明生屏東報導）