講到台中燒肉店就不得不提到日式燒肉店代表【赤坂屋】，主打各式高品質和牛，堅持炭火直烤，以職人精神精心準備每一份餐點，讓饕客們能享用到和牛最佳的賞味時間，傳香35年的絕妙滋味，保準一吃成主顧。台中老字號日式燒肉店─赤坂屋，為台中第一家日式燒肉店，位於台中美食第一戰場公益路上，開業至今已有35年的歷史，店家嚴選日本多產地的高品質的和牛，並挑選出饕客最愛的部位，搭配由十多種材料調製的特製水果風味烤肉醬以及經典味噌沾醬，充分表現食材原味，讓和牛的口感、味道、香氣滿足饕客們的味蕾。
店內環境寬敞舒適，二樓還有用餐區跟12人包廂區可供民眾選擇。
▲二樓用餐區
▲12人包廂區
▲店內牆上有許多名人、明星的簽名留念。
【赤坂屋】傳承日本職人精神，每個細節都不馬虎，堅持上選食材和不變的好味道，並堅持以「炭火燒烤」烘烤出燒肉原汁原味，讓炭香融入和牛裡，風味更上一層樓，並已精湛的的刀功處理肉品，讓燒肉的口感與眾不同。
店內除了有專業的和牛高級肉品代烤服務外，還有多款清酒可以與和牛組成餐搭酒，和牛與清酒的完美結合，舌尖頂級享受，滿足你的口腹之慾，店內還有燒肉最佳的夥伴─啤酒，享受大口喝酒大口吃肉的美食饗宴。
在品嘗燒肉前先來份開胃菜，店內提供泡菜、辣豆芽菜、花生、醃蘿蔔，吃燒肉怎能少了包肉生菜與鹽蔥呢？還有【赤坂屋】經典水果風味烤肉醬以及味噌沾醬，準備好大快朵頤吧！
人氣冷前菜「海膽和牛生牛肉」選用優質日本海膽搭配魚子醬，與和牛生牛肉拌勻即可食用，海膽鮮甜與和牛完美結合，令人欲罷不能，為精彩烤肉盛宴有個美好的開始。
「日本A5山形牛─夏多布里昂」是一頭牛只能取得600至800公克的精華稀少部位，屬於菲力中段的部分，肌理細膩、肉質柔軟，炙燒過後，肉質宛如棉花糖般在嘴中化開，，無可挑剔的極致口感及風味，特別受到饕客的喜愛
▲點選和牛肉品會提供鹽昆布、松露鹽、柚子胡椒三種醬料。
【日本A5飛驒牛】則是經過14個月以上肥育的黑毛和牛，並獲得日本食肉等級協會認證、第8屆全國和牛能力共進會獲得最大優秀枝肉賞，油脂分布如幼鹿斑紋般細緻均勻，無論是脂肪比例、紋路、香氣等等，皆具有極高的水準，「飛驒牛無骨牛小排」網狀油花、軟嫩肉質、豐沛多汁、入口即化口感。
「飛驒牛板腱肉」油花少但分佈均勻，肉質軟嫩中富有彈性，香甜多汁，特色是中間含一條粗的筋，板筋受熱膠化後，透明的嫩筋是可以輕鬆嚼動，口感香Q、更有層次，專業的服務人員會將肉跟筋分別切開，讓饕客能夠專心品嘗板腱肉的滋味。
「飛驒牛前腿芯」以瘦肉為主的肉片，含有細緻油花，風味比起其他部位更為清爽、甘甜，特別受到女性歡迎。
「澳洲和牛厚切橫隔膜」是日式燒肉店必點的肉品之一，橫隔膜肉在高溫炭烤下滋滋作響，細膩的油花、光滑的肉質，每一口都是精華，搭配店家精選的餐搭清酒或清爽的生啤酒，幸福感爆表！
老饕最愛限量「澳洲和牛厚切牛舌」則是挑選舌根部位，口感豐富越嚼越香，搭配特製蔥鹽真是絕配，鹹香濃郁的風味讓人愛不釋手，經典不敗的好味道，來【赤坂屋】必點的肉品！
「大分牛腿三角」選用大分縣飼養的雌牛，等級4級以上的優質肉品，腿三角則是內腿肉下側的一部份，一頭牛只能取得2至3公斤的稀少部位，雖是腿肉但卻有充足的油脂，沾上蛋液一同享用，肉香蛋香充盈在口腔，令人陶醉的好滋味。
「伊比利厚切梅花豬」選用最頂級Bellota等級伊比利豬，以獨特餵養方式，豬肉不僅吃來無腥味、油脂豐潤不膩口外，還帶有淡淡的果香，頂級豬肉因飼養方式不同，豬肉不會有旋毛蟲之類的寄生蟲，不吃全熟也不會造成身體負擔，愛吃豬肉的饕客可不能錯過。
肉吃得有點多想換點口味，店內除了有高品質的肉品外，也有準備日本空運來台的優質海鮮，北海道生食級干貝、廣島生蠔、草蝦通通都有，滿足每位饕客的需求。
【赤坂屋】跟其他間牛肉刺身茶泡飯不同，不使用邊角料，白飯直接豪邁放滿生牛肉片，生牛肉淋上清新甘甜的茶湯，搭配日本米果與山藥丁增添口感，山葵又多了一絲辛辣，口味更有層次，適合當作結尾料理。
想品嘗和牛的好滋味，就不能錯過【赤坂屋】，秉持著對口味、品質之堅持，讓品嚐過店家燒肉的饕客們，無不驚嘆店家的好手藝，充分表現食材原汁原味，肉汁與肉香充盈在口腔裡，享受唇齒留香的幸福感。
【赤坂屋】
店家地址：台中市公益路79號
店家電話：0423017848
營業時間：11:30-14:00；17:30-23:00
停車資訊：路邊停車
粉絲專頁：https://bit.ly/3F7KPQq
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