世界最長壽家族9人加起來861歲！抗發炎武器在餐桌每天都有這3道菜
義大利梅利斯家族（Melis family）有9個兄弟姊妹，他們的年齡總和高達861歲！2012年時，這家人以當時總年齡818歲又205天獲金氏世界紀錄認證，成為全球最長壽家族。長壽專家發現，他們午餐必吃3種食物，這些飲食習慣很可能與他們長壽的秘密有關。
刷新金氏世界紀錄！最長壽家族每天必吃3樣菜
梅利斯家族住在世界五個罕見長壽「藍區」之一的義大利薩丁尼亞島，在地居民普遍壽命高於平均值。最近梅利斯兄弟姊妹的故事登上紀錄片，公開了這個長壽家族的飲食內容，發現他們一家人午餐喜歡吃三道菜，包括一道含有多種豆類的義大利雜菜湯（如鷹嘴豆等豆類及洋蔥、番茄等各式蔬菜）、可沾著湯一起吃的酸種麵包，及一小杯（約59～88ml）的紅酒。
【梅利斯家族的義大利雜菜湯食材】
- 豆類：鷹嘴豆、花斑豆、白腰豆
- 蔬菜：洋蔥、紅蘿蔔、大蒜、番茄、芹菜
- 根莖類：馬鈴薯
- 調味料：月桂葉、胡椒、鹽
- 油脂：橄欖油
腸道力就是你的長壽力，這樣吃幫助控糖還抗發炎
不難發現這樣的義大利雜菜湯，裡頭有很多豆子和不同種類蔬菜，豐富纖維和營養滿足人體所需！首先是蔬菜的部分，研究發現每周吃30種以上不同蔬食的人，腸道菌更有多樣性、腸道更健康，有助抗發炎、控制血壓和膽固醇、維持好心情。想效仿的話不見得侷限上述食材，也可以用高麗菜、青花菜、櫛瓜等現有新鮮蔬菜調整搭配，小火炒過後加水、香料、適當調味，燉煮至熟即可！
美國營養師Samantha Cassetty分析，長壽健康的人飲食中經常每天會吃半杯到一杯「豆子」。例如斑豆和鷹嘴豆富含營養、蛋白質和纖維，而且不含膽固醇，其中鷹嘴豆是台灣相對常見的食材，營養師呂孟凡也曾在專欄文章推薦過鷹嘴豆的胺基酸組成優秀，屬於優質碳水化合物的選項之一，作為主要碳水來源搭配其他蛋白質、蔬菜與油脂類，就是均衡營養的一餐！
最後就是每日午餐都喜歡享用的酸種麵包了！這是一種經乳酸桿菌和酵母自然發酵製成的麵包，GI值比普通白麵包更低，相較之下更有助於維持血糖平穩、避免高血糖和胰島素阻抗，也比較不容易脹氣。再加上義大利薩丁尼亞島當季居民的飲食內容，多半是多種原型食物、且少吃紅肉，難怪百歲人瑞這麼多，成為世界長壽寶地！