美國食品和藥物管理局（FDA）30 年來首次重新定義「健康食品」，此舉意在解決全國日益嚴重的飲食相關健康問題，如心臟病、糖尿病和癌症。這一更新反映了科學對營養的最新理解，刪除了過時的標準，並新增了對現代健康飲食的指導。
根據新規定，要標示為「健康」，食品必須包含 FDA 飲食指南推薦的食物組群，如蔬菜、水果、蛋白質、乳製品或穀物。同時，食品還必須限制飽和脂肪、鈉和添加糖的含量。例如，酪梨、堅果、橄欖油和鮭魚等富含健康脂肪的食物，首次被認定為「健康食品」。
與此同時，傳統上常見的「健康食品」選項，如高糖穀物棒、果汁飲品和甜味酸奶，因添加糖含量過高被排除在外。FDA 強調，這一更新旨在幫助消費者更容易識別對健康有益的食品，並改善全國飲食習慣。
FDA 也透露，正在設計一個全新的標誌，用以標示符合「健康」標準的食品。這個標誌將為消費者提供快速參考，特別是那些不熟悉營養標籤的人群。然而，具體的發布時間表尚未確定。
這次更新的背景是美國飲食相關疾病的數據日益令人擔憂。77% 的美國人攝入的飽和脂肪超標，63% 的人攝入的添加糖過多，而多達 90% 的人鈉攝入量超出推薦水平。與此同時，幾乎 80% 的人飲食中乳製品、水果和蔬菜的攝入量不足。
傳統早餐「高糖」穀物棒遭剔除 「好脂肪」酪梨鮭魚納入
「我們的目標是確保消費者能夠更準確地獲取食品營養信息，進而做出對健康有益的選擇，」FDA 營養部門的官員克勞汀·卡瓦諾表示。「我們希望這一更新能減少飲食相關疾病，並提升美國人的整體健康。」
新標準不僅有助於改善公共健康，也反映了現代科學對營養的最新理解，為消費者提供更清晰的健康飲食指引。同時，這也為食品行業帶來新的挑戰和機遇，激勵其創造更多符合健康標準的產品，推動飲食文化的變革。
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首圖來源：coyot/Pixabay (CC BY 4.0)
參考出處：
FDA Finalizes Updated “Healthy” Nutrient Content ClaimUS FDA
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