玩嘉義必朝聖！文化路夜市周邊９必吃：最強沙鍋魚頭、火雞肉飯、排隊手搖飲

玩嘉義必訪行程，當然少不了「文化路夜市」這一站！食尚小編幫大家特搜夜市周邊９家必吃美食，像是全台無人不知、無人不曉的「超強砂鍋魚頭」、在地人也激推的火雞肉飯、排隊超夯手搖「葡萄柚綠茶」、唰嘴到讓老饕連吃３天的「生炒螺肉」、傳承40年祕方的東山鴨頭都有！快跟著《食尚玩家》部落客的腳步開吃啦～食尚旅宿大賞快投票！天天送住宿券

01. 林聰明沙鍋魚頭 近２萬好評霸主

小佳的幻想世界

說到嘉義美食代表，大家應該都會想到「林聰明沙鍋魚頭」吧？總店位在夜市附近，共有３間店面，位置很多，客人也是絡繹不絕沒有減少過。「沙鍋魚頭」吃起來有點像白菜滷的進化版，裡面有非常多料，湯頭是每天熬煮超過８小時的豬骨高湯。配料有大白菜、扁魚、金針、豆腐、豆皮、蒜頭、辣椒豬肉及獨家配方，再加上特製的沙茶醬，入口有濃醇的沙茶味帶點嗆辣，愈喝愈好喝，而且還可以無限次免費加湯！魚頭則是選用新鮮大頭活鰱魚，切塊後炸至金黃色，外皮香酥、肉汁美味，魚肉吃起來也很嫩。

▲「林聰明沙鍋魚頭」總店位在文化路夜市附近，是擁有將近２萬則網評的嘉義美食霸主。（圖片來源：小佳的幻想世界）

▲門口的爐灶可以看見大鍋裝滿美味的沙鍋魚頭。（圖片來源：小佳的幻想世界）

▲湯頭入口會先散發濃醇的沙茶味、帶點嗆辣，會愈喝愈好喝。（圖片來源：小佳的幻想世界）

此外，食尚小編還發現，林聰明竟然有賣中秋月餅禮盒！店家連續３年攜手台中知名糕餅「顏新發百年餅舖」，以傳承百年的精湛手藝，將林聰明的「100%沙茶鮪魚鬆」搭配濃厚綿密的綠豆沙，包入多層次的酥鬆餅皮，打造鹹甜富有層次口感的「沙茶魚鬆酥」，推薦給喜愛林聰明的鐵粉嘗鮮～

▲林聰明攜手台中知名糕餅「顏新發百年餅舖」，推出中秋禮盒「沙茶魚鬆酥」。（圖片來源：林聰明沙鍋魚頭）

林聰明沙鍋魚頭（總店）

地址：嘉義市東區中正路361號

電話：052270661

時間：週一至日11：00～21：30（週二休）

02. 阿宏師火雞肉飯 在地人也激推

桃桃‘s旅人手札

嘉義火雞肉飯百家爭鳴，各放異彩，這間「阿宏師火雞肉飯」是連在地人也認可推薦的美食名店，說什麼也要來吃吃看！地址位在東區光華路、成仁街交叉口，鄰近嘉義文化路夜市。這天來訪店裡已接近滿座，～內用外帶人潮都很多，生意相當好。火雞肉吃起來很嫩，淋上雞油跟油蔥酥香氣十足，口感不會太過油膩，鹹度也很適中，尤其一定要再加１顆荷包蛋，這組合根本無敵啊！

▲火雞肉飯（30元，小碗／35元，大碗）散發淡淡雞油香氣，肉嫩不柴，非常好吃。（圖片來源：桃桃‘s旅人手札）

▲老饕吃法就是再加１顆荷包蛋（15元），蛋汁跟白飯混合在一起，吃起來更美味！（圖片來源：桃桃‘s旅人手札）

阿宏師火雞肉飯

地址：嘉義市東區光華路108號

電話：052233467

時間：週一至日10：30～20：00（每月第二週及第四週的週一、二休）

03. 源興御香屋 最夯排隊手搖飲

熱血玩台南。跳躍新世界

「源興御香屋」位於中山路、嘉義著名的噴水圓環旁邊，隔壁就是文化路夜市，距離嘉義火車站也超近，小小店面經常是大排長龍。店內人氣第一名就是這款「紅鑽葡萄柚綠茶」，可以調整糖度，但不建議做無糖，至少要微糖才能把葡萄柚的味道給拉出來，也可以選擇加梅子或不加，風味會有一定的差異存在。個人比較喜歡不加酸梅的口感，加了酸梅久放可能會變更酸，反而讓葡萄柚香氣喪失了，２種風味大家都可以試試看。

▲「源興御香屋」店面小小的，卻經常是大排長龍的盛況。（圖片來源：熱血玩台南）

▲店內人氣第一名就是這款「紅鑽葡萄柚綠茶」（65元）。（圖片來源：熱血玩台南）

源興御香屋

地址：嘉義市西區中山路321號

電話：052253828

時間：週三至日10：00～20：00 （週一、二休）

04. 開心魷碳烤乾魷魚 飄香一甲子老攤

大手牽小手玩樂趣

「開心魷碳烤乾魷魚」是飄香一甲子的老攤，攤位就在噴水池圓環旁、文化路口的土地銀行前面。攤位有各種大小的魷魚可選，選好老闆就會把魷魚片直接放上炭火去烤，邊烤還會邊刷特製醬料，有夠香的啦！烤魷魚片小份是25元，強烈建議一拿到就吃，香氣最足。醬汁鹹甜兼具，是有點類似蜜汁的味道，魷魚片軟中帶Ｑ，鹹中帶鮮，超適合下酒的啦！

▲魷魚片刷上的醬鹹甜兼具，加上炭火的香氣跟溫熱口感，吃起來軟中帶Ｑ。（圖片來源：大手牽小手玩樂趣）

開心魷碳烤乾魷魚

地址：嘉義市

電話：0928571855

時間：週一至日16：30～23：00（週二休）

05. 生炒螺肉 老饕一連吃３天

Yuki‘s Life

「生炒螺肉」是夜市飄香超過30年的老字號攤位，這攤沒賣別的，只賣生炒螺肉，有分大份跟小份，也可選辣度。來夜市好幾次才知道有這攤好料，感謝網友們的推薦，讓我們連吃３天！螺肉加了很多九層塔，還有蒜頭和辣椒帶出鍋氣，炒得很入味，螺肉有Q勁但不會硬，好吃！這次為了買生炒螺肉配啤酒，我們還特地搭小黃來逛夜市，要買回飯店當宵夜，這家店真的是真愛！

▲「生炒螺肉」是很多網友推薦的攤位，也是夜市飄香超過30年的老字號。（圖片來源：Yuki‘s Life）

▲生炒螺肉（100元，小份／150元，大份）加了很多九層塔、蒜頭和辣椒，炒得很入味，好吃！（圖片來源：Yuki‘s Life）

生炒螺肉

地址：嘉義市東區文化路112號

電話：0929057181

時間：週一至日15：00～22：00

06. 阿娥豆花 必點豆漿口味配油條

愛伯特吃喝玩樂全記錄

在地超過一甲子的「阿娥豆花」位於延平街上，菜單除了賣豆花，還有豆漿、油條、花生湯。這天點了「花生豆花」，豆花口感相當綿密，豆香濃厚，糖水也不會太甜膩，搭配燉煮到軟爛的濃郁花生很好吃。來到嘉義就一定要點當地獨特的「豆漿豆花」，以豆漿取代常見的糖漿，再搭配軟爛花生，雙倍豆香更濃醇。這裡的油條也滿大根，口感超級無敵酥脆，不過千萬不要只是單吃，記得沾著冰涼的豆漿豆花一起吃，味道更讚，是個絕妙的搭配組合！

▲「花生豆花」（40元）豆香濃厚，豆花口感綿密，搭配燉煮到軟爛的花生很好吃。（圖片來源：愛伯特吃喝玩樂全記錄）

▲「花生豆漿豆花」（40元）搭配酥脆油條（15元）一起吃，是絕妙的組合！（圖片來源：愛伯特吃喝玩樂全記錄）

阿娥豆花

地址：嘉義市東區延平街233號

電話：052243016

時間：週一、週三至日14：00～23：00（週二休）

其他：

07. 羅山鱔魚麵 巷弄排隊小吃

Tiss玩味食尚

「羅山鱔魚麵」位在夜市內蘭桂坊花園酒店旁邊，用餐時間人潮滿滿，建議避開用餐時間比較不用排隊。菜單除了招牌的乾炒鱔魚，竟然還有青蛙湯！鱔魚麵有分的、炒的、麻油等各種口味可選擇。今天點了「炒鱔魚麵」，使用醋下去炒，洋蔥也是很重要的角色，加上大火快炒的香氣，真的非常好吃。鱔魚給得不少，吃起來Q彈，口感一級棒！另外還點了「麻油腰只」，腰只非常大顆，Ｑ彈還會噴汁，完全沒有腥味，熟度拿捏得剛剛好！不過為求新鮮，老闆每日進貨不多，想吃真的要趁早！

▲「炒鱔魚麵」（100元）鱔魚給得不少，吃起來Q彈，大火快炒香氣十足！（圖片來源：Tiss玩味食尚）

▲「麻油腰只」（200元）Ｑ彈還會噴汁，熟度拿捏得剛剛好。（圖片來源：Tiss玩味食尚）

羅山鱔魚麵

地址：嘉義市東區延平街270-1號

電話：052238968

時間：週二至日15：00～19：00（週一休，售完為止）

08. 黃毛ㄚ頭東山鴨頭 傳承40年祕方滷製

痴吃的玩

「黃毛丫頭」店面位於夜市中段，黃色招牌搭配排隊人潮相當顯眼，立牌寫著四十幾年的古法正統滷製，好厲害！攤位擺滿一支支東山鴨頭，顯得格外霸氣。我夾了３支鴨頭、鴨腱、米血、豬頭皮、甜不辣。每種都滷得很入味，口味稍微偏甜但不影響，吃下來還滿唰嘴，尤其是鴨頭好好吃～上次是假日去，等了大約30分鐘，當宵夜配啤酒最棒了！

▲「黃毛丫頭」黃色招牌搭配排隊人潮相當顯眼，攤位擺滿一支支東山鴨頭超霸氣。（圖片來源：痴吃的玩）

黃毛ㄚ頭東山鴨頭專賣店

地址：嘉義市西區文化路77號

電話：052253289

時間：週一至日13：00～23：30

09. 大陸妹共匪餅 下午茶點心首選

阿華田的美食日記

「大陸妹共匪餅」地址雖位於文化路上，其實是在垂楊路與文化路的交界轉角處。店裡只賣２種共匪餅，有分甜的跟鹹的，採手工擀皮製作、包餡。鹹口味內含類似螞蟻上樹的餡料，還有煎好的荷包蛋，餅皮帶有一點嚼勁，搭配店家自製的醬料更好吃，整體來說有點像大顆的水煎包。甜口味是花生內餡，口感就像燒餅一樣，真的很適合當下午茶！

▲「大陸妹共匪餅」只賣２種共匪餅，有甜的（30元）跟鹹的（40元），很適合當作下午茶點心。（圖片來源：阿華田的美食日記）

▲鹹的共匪餅（40元）內餡包覆類似螞蟻上樹的餡料，還有煎好的荷包蛋，餅皮帶有一點嚼勁。（圖片來源：阿華田的美食日記）

大陸妹共匪餅（嘉義文化路）

地址：嘉義市西區文化路1號

電話：052248919

時間：週一至日14：00～18：00