檸檬盛產 農糧署分享挑選技巧

記者施春瑛∕台南報導

檸檬正進入盛產期，農糧署南區分署表示，台灣的綠檸檬與國外黃檸檬屬同一品種，但風味截然不同，台灣檸檬獨具酸度及濃郁香氣，消費者除可選購正當時的檸檬鮮果外，也有加工業者將鮮榨原汁做成方便使用的檸檬冰角、檸檬磚，或與連鎖手搖飲合作研發各式各樣的檸檬飲品，炎炎夏日最適合來杯清涼解渴的檸檬飲。

農糧署南區分署表示，台灣檸檬與進口黃檸檬栽培品種都以優利卡為主，全年均可生產，盛產期為每年七至九月。台灣檸檬獨具有濃烈香氣及爽口酸度，且富含維生素Ｂ群、Ｃ、Ｅ及鉀、鈣、磷、鎂等礦物質，熱量低，消費者常選購製成檸檬飲品，或是入菜以開胃解膩。

農糧署南區分署也分享五個檸檬鮮果的挑選小步驟，消費者可揀選表皮油亮、果形飽滿、綠中帶黃的果皮、手感沉且有彈性的果實外，香氣較重的檸檬也是好選擇。

另為滿足消費者食用方便，南區分署輔導產地農會及合作社生產鮮榨原汁外，並有金園農產品生產合作社開發即飲「有檸珍好」、老實農場的「檸檬冰角」，及東益農產品運銷合作社方便隨身攜帶的「檸檬大叔–檸檬磚」等產品，讓消費者在即飲或依比例調和下，都能喝到清爽的檸檬飲。此外，南區分署亦輔導連鎖手搖飲業者推出各式冰涼檸檬飲品，清涼解渴又解膩。