「痛風飲食」怎麼吃？營養師：紅肉、肉湯...這8大地雷一定要避免！ | Women's Health
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營養師表示，常常被大家問到痛風到底怎麼吃？淺顯易懂的總結就是蛋奶素沒問題，牛奶選低脂、豆類可以吃、豆漿可以喝！但是最近發現痛風不是只會發生在長輩，40歲以下年輕人因為痛風痛不欲生來就診的情況越來越多！而且痛風經常跟著「三高」：高血壓、高血脂、高血糖還有肥胖同時出現，健康風險大大增加！
「痛風飲食」需要注意些什麼呢？一起往下看營養師警惕的8大地雷吧！
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營養師推薦：痛風患者的8個地雷食物
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地雷食物1：所有的酒
地雷食物2：海鮮
地雷食物3：魚
地雷食物4：內臟食物
地雷食物5：紅肉
地雷食物6：含糖飲料
地雷食物7：肉湯
地雷食物8：高油食物
地雷食物1：所有的酒
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營養師表示，研究發現每天喝355ml啤酒（1瓶罐裝啤酒約330ml）比不喝酒的人高了約5成機率會罹患痛風。啤酒除了本身高普林外，酒精在代謝過程中產生的乳酸會和尿酸競爭排出體外，往往會造成尿酸的排出量降低，增加痛風的機率。
有人會想說那不要喝啤酒喝其他酒可以嗎？營養師回答：「當然不行！」2015 年的美國醫學雜誌研究指出，喝任何種類的酒都會增加痛風發作的風險！
地雷食物2：海鮮
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營養師提到，貝類、蝦子、螃蟹、花枝等，這些都是高普林的食物，因此必須要適量吃且減少吃，才能有效降低痛風發作的風險！
地雷食物3：魚類
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一般人通常都是建議可以多吃魚肉，但有痛風情況的患者則是相反！營養師提到，特別是鯖魚、鮪魚、鮭魚、白帶魚、虱目魚等，都建議要盡量避免，以免加劇症狀。
地雷食物4：紅肉
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牛肉、豬肉和羊肉都是高普林食物吃較多的動物性蛋白質（不包含乳製品），因此吃過多的紅肉也會導致尿酸代謝紊亂，增加尿酸尿酸結石形成。
地雷食物5：內臟
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營養師說明豬肝、大腸和牛雜都是屬於「高普林食物」，如果攝取過多高普林的食物會導致尿酸增加，進而增加通風發作的機率！
地雷食物6：含糖飲料
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含糖飲料的高果糖糖漿是造成痛風的罪魁禍首之一！高糖攝取可能會引發代謝性疾病，研究發現每公斤體重攝取1g果糖，會在攝取 2 小時內使尿酸濃度增加 1-2 mg/dl。
研究也發現喝較多的含糖碳酸飲料的人，尿酸濃度也較高，高果糖玉米糖漿攝取量增加與痛風發病風險增加！另外也發現，每天一罐含糖飲料會讓女性痛風風險增加7成！每天兩罐以上，痛風風險高達239%，營養師建議，如果想喝手搖建議大家可以選擇無糖的茶飲來解解嘴饞，避免喝太多含糖飲料，也能減少身體發炎。
地雷食物7：肉湯
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營養師提醒，排骨湯、拉麵湯還有大家知道的火鍋湯都要避免！急性痛風期也要避免大量食用！
許多人會疑問如果是市售雞精、滴雞精可以喝嗎？其實有些品牌會特別加驗雞精普林含量，因此可以注意相關數據，也能喝得更安心！
地雷食物8：高油食物
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速食、培根、香腸、五花肉等加工食品都需要注意，若是吃太多高油脂的食物會影響普林代謝，也增加肥胖機率！
營養師提到，在一項針對 14,624 名成年人的臨床試驗中，超重
肥胖與 60% 的高尿酸血症病例有關，原因可能是由於脂質代謝紊亂並且影響普林代謝！而且高脂肪會抑制尿酸排泄，加重痛風性發炎，因此不可以大量食用！
長期的高脂飲食還會改變腸道微生物群組成，導致微生物群多樣性減少、厚壁菌門與擬桿菌門的比例增加，並導致好菌減少，從而進一步加重痛風性關節炎。
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