傳統中藥鋪的華麗轉身：用咖啡、啤酒和爆米花，將百年文化傳承下去
對很多年輕人來說「中藥行」是個陌生的地方，大家已習慣到中西醫診所看病，那個泛著藥材香氣的藥鋪年代，彷彿是上一個世紀的存在。其實不然，在許多有心的藥鋪第二代努力下，不少中藥行已經華麗轉身，讓凋零的產業露出一道曙光。
養親轅咖啡
有貓咪和漢方茶，還是一間照顧咖啡館
桃園市中壢區環中東路二段488號
桃園的養親轅咖啡是一間有貓咪、有手沖咖啡跟漢方茶的小店，門口植栽綠意盎然，咖啡香勝過中藥味。
這裡同時也是中壢第一間「照顧咖啡館」，與中華民國家庭照顧者關懷總會合作，提供家庭照顧者享受一杯免費的「喘息咖啡」，並不定期為家庭照顧者舉辦各類紓壓活動，扮演「社區長照情報站」的角色。
何幸臨（右圖）是何家第五代，祖輩從日據時代昭和16年就開始在市集挑擔賣藥材，第二代才開設妙生中藥房、第三代是永森中藥房，到第四代為養親轅中藥房。
每一代有不同的名稱，象徵獨立精神。轉型後，何幸臨決定延續父親何明仁取名的商號，也代表感念親恩。
2016年看到父親想退休又猶豫的樣子，她主動提起轉型的可能：保留有80多年歷史的百草櫃，但改賣精品咖啡和漢方茶。何幸臨把裝藥酒的「廣口瓶」改盛咖啡，昔日問診的方桌則成了復古咖啡桌。就連菜單，都是仿本草綱目的線裝書，咖啡香與中藥風意外混搭。
念東吳大學社會工作學系的她，從小看著阿公阿嬤抓藥問診、關心客人的真誠互動，也期待自己能讓來養親轅的客人感受到「溫度」。
也許中藥房已經熄燈，但透過咖啡香，那份珍惜人與人交流的心意，仍瀰漫在養親轅的四方。
元益與寶來
把中藥材融入咖啡，吸引年輕人踏進來
新北市新莊區建安街121巷30號
鑽進新莊區建安街的小巷，元益中藥行的門口小黑板上，竟寫著：歡迎入內享用咖啡。
走進店內，迎面而來是中藥行必備的百草櫃，但睜眼細瞧，檯面上竟有咖啡冰滴壺，裡面放的材料是菊花跟黃耆。「我們正在實驗用咖啡的手法來萃取中藥材，」家中排行老三的張博勛說。
充滿實驗精神，是元益與寶來的特色……
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