啤酒尬麵包蹦出美妙新商機!專訪巴索鮮釀啤酒、夯胖烘焙小舖

｜文／行銷人｜首圖／行銷人

「啤酒尬麵包」，二個看似不同的產業，其實是系出同門的遠房親戚，啤酒是小麥發酵釀的，麵包是小麥麵粉桿的，本集「行銷真效ㄟ」節目中，節目主持人製作人黃芓期特別邀請，曾榮獲世界啤酒大賽銅賞獎的BAZU巴索鮮釀啤酒創辦人田高維正及夯胖烘焙小舖板娘黃郁絜，來聊聊啤酒尬麵包的創業歷程及行銷想法，而國際數位行銷協會祕書長薛宜真Echo，也提出許多精彩的創意行銷點子，不要錯過本集節目!

台灣之光! 巴索鮮釀啤酒獲世界啤酒大賽銅賞獎殊榮

身為布農族勇士，巴索鮮釀啤酒創辦人田高維正，人稱巴索的他，喝著創業初期研發的第一支酒「勇士的眼淚」，呼應著創業過程中經歷的酸甜苦辣，所流下的感動淚水，巴索說他的啤酒很爭氣，第一次出國比賽，參加世界啤酒大賽就得到銅賞獎，巴索自豪的說，當年金賞獎、銀賞獎都是從缺的，正因為參加的組別是自由黑麥組，非常符合原住民熱情奔放，喜歡自由創作的個性，讓他在創業初期有了啤酒界台灣之光的封號。

而巴索的鮮釀啤酒，目前主打的品項，除了黑麥啤酒「勇士的眼淚」之外，另外還有象徵豐年祭豐收節的「蜂年祭」啤酒，以及紅藜小麥啤酒「喝了會醉」，巴索說，他使用的是台東的紅藜，運用早期原住民釀造穀物酒的技術，跟西方釀造啤酒的製程結合，創造出獨一無二的原住民啤酒，也成為第五十八屆亞太影展指定用酒，更得到桃園十大伴手禮的殊榮。

夯胖烘焙小舖有多夯 愛的麵包成學生上班族的小確幸

夯胖烘焙小舖的麵包到底有多夯，除了美味，裡頭也包藏老闆蕭家盛對太太黃郁絜和女兒的愛，俗話說「有夢最美，希望相隨」，而反應在蕭家盛身上則是，「有夢最美，愛妻相隨」，因為板娘黃郁絜的鼓勵，讓先生鼓起勇氣再次創業，黃郁絜說，先生當兵退伍後就自己開麵包店，第一次創業失敗收場，但黃郁絜每回吃到先生做給自己和女兒的麵包，打從心底覺得先生放棄這門手藝實在太可惜，加上蕭家盛看到太太和女兒的身體都不是太好，希望能為他們做健康又美味的食物，於是在2022年再次創業，打造充滿愛的「夯胖烘焙小舖」。

目前夯胖烘焙小舖的麵包有十五種品項，包括培果起土 、原味菠蘿、鹹蛋黃菠蘿、葡式蛋塔、法式蛋塔…，地點開在新北市新店的大坪林捷運站附近，希望透過多樣化的選擇，滿足上班族、當地居民、學生的胃蕾，黃郁絜說，小時候從學校放學時，最期待的就是在回家或是去補習班的路上，買個麵包吃，這是他覺得最幸福的時刻，因為學生時期零用錢有限，課業壓力也大，所以能讓學生每天放學後，買到CP值高的美味麵包，讓他們有個小確幸，自己和先生也會很開心，尤其學生們在吃的時候散發出天真的微笑，也讓夫妻兩人更有成就感和使命感繼續做下去。

學習更多行銷人文章
疫情解禁旅宿業全面衝刺，主題行銷大賺觀光財！專訪樂逸旅宿、21杉林別墅
家具業二代接班如何突破？山林希柚木傢俱、久寬家進軍網路行銷這樣做

｜本文由 行銷人 撰寫，未經授權請勿轉載。｜