位在台中新社的無菜單山中料亭「飛花落院」，以經典的日式庭院美學，打造充滿禪意的絕美空間。如今開幕2周年，「飛花落院」將安排在院子裡一整排2層樓高的藍花楹樹中，舉辦期間限定初春藍花楹院子茶餐會，邀請習慣在城市奔波的人們，一起脫下疲憊的偽裝放輕鬆，開啟在日式祕境裡的夢幻旅程。
「飛花落院」隱身於海拔465公尺的千坪竹林中，坐擁絕佳位置、四季分明的日式庭院，從市中心開車僅需30分鐘便能抵達。空間上將建築基地與竹林小徑相互配合，入門前更會聽到優美的竹敲聲、瀑布流水、日本傳統的樂音等等，引領你進入擁有露天設計的茶屋以及由山林襯托的枯山水。
宛如水墨畫般的夢幻景色，「飛花落院」無論是晨、午、夕、晚哪一個時刻都擁有其獨特的風格，體會人生回歸平淡的「靜」 與「閒」。
空間提供由專業茶人事茶的茶席，會隨著每一季的餐點搭配合適的佐餐茶，或是山崖上茶屋內的茶飲體驗。而本次2周年特別舉辦的限定餐會，提供民眾由台灣五大製茶師打造的優雅名茶，更是準備十道料理搭配，不論是冷泡紫芽春尖，或是梨山果香烏龍搭配的八寸前菜、帶有海苔香氣的碧螺春和刺身的組合，熱泡的東方美人和冷萃的凍頂金萱都各有不同風味。
有三峽極具盛名產量高達80%李宥陞製作的碧螺春、曾創下高價101萬一斤並連續獲15年特等獎徐耀良製作的東方美人、獲得日本最高金賞綠茶及法國茶葉大賽金獎杜蒼林製作的梨山果香烏龍、魚池四大類紅茶連續3年同時奪得特等獎魚池茶王莊鎔璞的紫芽春尖，以及自33歲起即累積數十項凍頂金萱特等獎的名間茶王陳立偉茶品……，五大製茶師從茶園管理、茶廠經營到茶葉製造，將台灣由北到南各山頭不同的山頭氣、發酵韻、焙火香經過合適的製法，完整保留不同的層次香氣與喉韻。
「飛花落院」這次的週年限定套餐還可以免費帶走五大製茶師金選-旭日東昇 ，不只在現場品飲還可以在家跟著泡茶，讓台灣茶的風貌成為餐桌上重要的佐料。而精緻的茶葉外盒則由日本木製窗花第二代傳人陳正忠及陳建利兄弟手工打造，創造宛如旭日東昇般的線條，並保留原生木料的溫潤觸感，盛裝輕便好攜帶的迷你茶罐，方便隨時隨地品茶，也在「飛花落院」線上購物中開放民眾訂購。
另外「飛花落院」為支持台灣茶農，將每個月的1日訂為蔬食日，除了能治癒身體和心靈，也為環境永續盡一份心力，除此之外更預計在5月底和亞洲50大酒吧的 Room By Le Kief 主理人易柏翔合作打造 Sake & Winetail，展演清酒及葡萄酒的完美碰撞。
一起在遠離塵囂的世外桃源，透過山谷微風和光影變化，搭檔美味茶飲、料理體會由綠意轉化的優美意境。
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