世界麵包冠軍武子靖推家鄉限定口味

記者羅玉如∕台南報導

法國路易樂斯福世界盃團體冠軍的超人氣麵包師傅武子靖，在台南晶英推出冬瓜黑糖酥菠蘿、香草羅宋等兩款家鄉限定口味，即日起每日限量出爐。

台南出身的烘焙職人武子靖，多次獲國際獎項肯定。他擅長將麵包甜點化，造型、口味往往成為引領業界的創意標竿。此次在台南晶英推出的冬瓜黑糖酥菠蘿，先將麵糰、奶油攪拌後放置隔夜，加入頂級酵母經由時間催化散發熟成香氣，再拌入台南傳承百年的冬瓜糖粉與黑糖蜜，頂層撒滿巧克力，烘烤後香酥菠蘿口感層次豐富。

香草羅宋嚴選馬達加斯加香草豆莢和入麵糰，外皮酥脆、內裡Q彈軟嫩。即日起在飯店外賣中心販售，每天限量出爐，單顆一百二十元起。

此外，台南晶英ROBIN’S牛排館與日風和食鐵板燒，佐餐麵包特設武子靖監製專區。可嘗到歐洲人喜愛的小法國、亞麻籽蔓越莓球、沙茶玉米巧巴達等冠軍麵包。

小法國手撕單吃，濃濃麥香味超涮嘴。亞麻籽蔓越莓球，在歐式法國麵糰中夾入蜜漬蔓越莓乾。沙茶玉米巧巴達則是結合玉米粒及台灣經典調味料沙茶醬的中西合併創意之作。