劉怡里營養師授預防中風、心血管疾病、護心腦，5大飲食營養素保健康
作者/KingNet國家網路醫藥 編輯部 資料來源/劉怡里營養師
每當天冷或是季節轉換的時節，常常會聽到腦中風或是心血管疾病的發生，尤其國人十大死因排行榜中，總是脫離不了腦血管疾病的問題。而肥胖、三高（高血糖、高血脂、高血壓）的病人正是腦中風的高危險群，尤其與動脈粥狀硬化和高血壓更息息相關。
除了要避開一些飲食中的壞習慣，可以試看看在均衡飲食下，再提醒自己是否有特別攝取到下列建議的護腦護心營養素喔！
預防心腦中風從攝取這五大營養素做起：
１、膳食纖維：多攝取高纖食物，有助於降低血脂與控制血糖，尤其是可以著重多選擇水溶性膳食纖維高的食物，例如：蘋果、水梨、燕麥、洋蔥、豆類製品。
小技巧：三餐中有一餐可以改吃全穀根莖類（糙米、燕麥、地瓜等）來增加纖維量。
２、單元不飽和脂肪酸：以《單元不飽和脂肪酸》取代容易造成中風的《飽和脂肪酸》，有助於血清膽固醇、 LDL-C（壞的膽固醇）降低，所以烹調用油上，建議不要使用動物性油脂，例如：牛油、豬油，可以改用橄欖油、花生油、苦茶油、芥花油、酪梨、堅果等等。
小技巧：每天一把堅果，有助於預防心腦血管疾病。
３、維生素Ｃ：保護血管彈性，幫助膽固醇代謝，食材可以選擇芭樂、柑橘、草莓、奇異果、甜椒、野苦瓜。
小技巧：每天兩份水果中，選一份維生素Ｃ含量高的水果。
４、高鉀食材：過多的鈉會使血壓升高，而一般外食的族群難免飲食較重鹹，易有高血壓的風險，所以可以選擇一些高鉀的食材幫助鈉的代謝，例如：莧菜、菠菜、空心菜、菇類、香蕉、小番茄等。
小技巧：少喝一碗湯，多攝取高鉀綠色蔬菜。
５、植化素：彩虹蔬果裡面的豐富植化素，例如：番茄中的茄紅素、紫洋蔥中的花青素、柑橘中的生物類黃酮等等，都有助於心腦血管健康。
小技巧：每天攝取２種不同顏色的蔬菜和２種不同種類的水果。
生活習慣中，第一建議戒菸、第二減少飲酒的習慣，就算是飲用紅酒，一旦過量，過多的酒精會造成體內三酸甘油脂過高，血壓上升，造成心腦血管疾病的風險增加，第三規律性的運動有助於增加血管彈性預防心腦血管疾病，最後良好睡眠可以穩定血壓並降低體內壓力荷爾蒙。怡里營養師談到，除了將上述的建議都納入生活中，還要提醒大家要定期健康檢查，隨時掌握自己的血管健康喔！
文章出處
當心靜脈血栓會致命！9種人屬於高危險族群……https://bit.ly/3jNi93t
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