抗氧化又護心！「維生素C之王」芭樂超強功效曝 1吃法營養恐跑光
生活中心／張家寧報導
深受許多民眾喜愛的芭樂，富含多種營養且熱量低，是不少減肥民眾的水果首選，其中，有傳聞指出吃紅心芭樂有降血糖作用，對此，有營養師透過臉書破解謠言，直指紅心芭樂的優點是抗氧化能力強，能降低身體發炎反應，「減肥及三高患者可以優先選擇紅心芭樂」。
▲芭樂被譽為維生素C之王。（圖／翻攝自pixabay）
營養師馬鳳吟在臉書粉絲專頁「熟齡保健專家-馬鳳吟營養師」發文表示，紅心芭樂β-胡蘿蔔素是一般芭樂的12倍，維生素C也多了76.5 g，意即「在抗氧化方面紅心芭樂整體具優勢」。
馬鳳吟強調，抗氧化能力強，就能降低身體發炎反應，有助改善胰島素阻抗及改善心血管疾病。因此呼籲「減肥及三高患者可以優先選擇紅心芭樂」。馬鳳吟透露，自己曾聽聞過長輩之間流傳「吃紅心芭樂降血糖」的說法，但實際上並非如此，只能說比較不會使血糖快速上。
此外，營養師高敏敏過去也曾分享，洗芭樂時力道要輕柔、不要削皮，「因為維生素C在芭樂表皮豐富，過度搓洗甚至削皮恐讓營養大大流失」。
根據食農教育資訊整合平臺資料顯示，番石榴的維生素C含量高，每100公克的珍珠芭樂果肉就含有193毫克維生素C，超過奇異果的2倍、檸檬的6倍。此外紅肉芭樂所含類胡蘿蔔素，能清除體內自由基，預防心血管疾病，也能預防糖尿病與高血壓的發生。
留言 5